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Bienestar con la comida hawaiana

¿Qué es el Poke bowl? Para entendernos, se trata de una ‘ensalada’ un tanto peculiar. Sus ingredientes principales son el pescado marinado, normalmente atún o derivado, las zanahorias, el arroz, el aguacate, cebolletas encurtidas, algas tostadas, semillas de sésamo y pepino.

Y no ha tenido que pasar mucho tiempo para que este plato natural de Hawaii se extienda como tendencia culinaria alrededor de todo el mundo. Su composición hace de esta comida una fuente de bienestar y salud. Los beneficios de la mezcla de estos alimentos son enormes, pues es una fuente de energía a la par que refrescante, ya que es una comida que se sirve fría.

De igual modo, numerosos chefs realizan variantes del Poke bowl hawaiano incorporando salmón, u otros tipos de sashimi, en vez de atún; leche de almendras, kale, tofu para los veganos, semillas de açai, o la quinoa. Sin duda una manera diferente de llevar una dieta sana y equilibrada a la par que sabrosa y refrescante. Sobre todo para tiempos de verano en los que apetece comer comidas livianas y frescas para combatir los grados de calor.

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Un emplatado muy estudiado

Y quizá lo que más ha llamado la atención de esta nueva tendencia es su presentación. Sobre un bol, los ingredientes se mezclan dando como resultado un plato de comida vistoso y colorido. Comemos por los ojos y el Poke bowl hawaiano se abrió paso así a los mejores restaurantes de todo el mundo. «Cortar transversalmente en trozos» es el significado de Poke, que comenzó siendo un plato pobre y tradicional en Hawaii y que ahora es tendencia en todo el mundo.

Beneficios de su consumo

Además de su refrescante y potente sabor, este plato destaca por el aporte nutricional que supone su consumo fruto de la combinación de alimentos que es. Calcio, hierro, yodo, ácidos grasos Omega 3, proteínas, aminoácidos y fibra son algunos de los nutrientes que podrás ingerir al comer el Poke bowl, ya sea en su versión original como en sus diversas variantes. Este plato aporta la energía que necesitas para aguantar una jornada completa tanto de trabajo como de actividad física.

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Es recomendable para controlar la presión arterial. Y dado su alto contenido en fibra ayuda a mejorar el funcionamiento intestinal y a reducir la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares. Además, cuenta con minerales y vitaminas que mejoran el sistema circulatorio. De igual modo, la ingesta de grasas innecesarias se reduce considerablemente.

En definitiva, esta nueva tendencia culinaria se presenta como una alternativa saludable que proporciona bienestar a nuestro organismo lo que ayudará a que desarrolles un mayor rendimiento físico y mental. Te ayuda a cuidarte por dentro y eso se nota por fuera. En sus numerosas variantes ya se registran platos para vegetarianos y veganos, de esta manera todos pueden disfrutar de los beneficios del Poke bowl, la comida sana venida de Hawaii.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Las vacaciones de verano incrementan la agenda social de muchas personas. Los planes improvisados, las celebraciones fuera de casa y los menús que acompañan a muchos de estos momentos pueden producir el efecto del incremento de peso al final de las vacaciones. Porque un capricho estival puede convertirse en una norma que cae en el exceso. Por ejemplo, el exceso de dulces de quien no puede resistirse a la tentación.

¿Cómo no ganar peso durante el verano?

Aquí tienes algunos consejos que harán que la báscula no se vea altera al fin de las vacaciones.

Evita el desorden en los horarios

Para no vivir al compás del ritmo diario de la falta de planificación, es recomendable que visualices una rutina de verano que defina un escenario que aporta un orden de horarios a cuestiones tan importantes como la alimentación, el tiempo libre y el descanso. Aunque no te ciñas a la rutina en algún momento en concreto, intenta aproximarte a ella para mantener estos hábitos. Si abandonas tus hábitos durante las vacaciones, luego te costará un gran esfuerzo retomarlos.

Deportes para practicar en vacaciones de verano

Este también puede ser un buen momento para practicar deportes de verano. La natación no es una actividad exclusiva de las vacaciones, pero en este tiempo resulta especialmente refrescante. También puedes observar la belleza de paisajes estivales durante paseos al atardecer. En el plan de acción de unas vacaciones felices no olvides añadir el ingrediente del ejercicio físico. Los paseos en bicicleta son otro ejemplo de actividad que puedes disfrutar durante el verano.

Momentos que puedes vivir tanto en el encuentro de tu propia compañía buscando el espacio de tu soledad, como en compañía de quienes forman parte de tus vacaciones. Por ejemplo, algunos amigos y familiares. Encuentra este equilibrio en tu vida social. Además de estar con los demás, también mereces mantener un espacio propio para ti.

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Menús sanos y productos de temporada

Durante las vacaciones tienes más tiempo libre. Por ejemplo, tienes más tiempo para cocinar y aprender el proceso de elaboración de diferentes recetas. Disfruta de esta experiencia de preparar menús saludables y del sabor de tantos productos de temporada que aportan un sabor inolvidable a las vacaciones.

Si te vas de vacaciones y te alojas en un apartamento tienes la oportunidad de elaborar tus propios menús cada día. Pero si sales a un restaurante también puedes elegir menús equilibrados sin tener que renunciar al placer de comer rico.

Disfruta de las vacaciones sin obsesionarte con la idea de no ganar peso, simplemente, invierte tu presente en el objetivo de cuidarte. Conecta con el ritmo de las vacaciones y traslada la tranquilidad también a la mesa. El mindfulness te ayuda a alimentar la atención plena en vacaciones.

PORQUE RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz. Así que ya sabes, ¡aprovecha las vacaciones para probarla! 

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Qué pasa si reduzco la ingesta de azúcar

En primer lugar, si reducimos el consumo de azúcar estaremos previniendo el sobrepeso, las caries y enfermedades como la diabetes y el colesterol alto. Pero además, el azúcar provoca cambios a nivel energético, físico e incluso emocional, por lo que si controlamos la cantidad, estaremos consiguiendo numerosos cambios positivos en nuestro bienestar diario y en nuestra salud.

Entre los múltiples beneficios de tomar menos cantidad de azúcares, encontramos los siguientes:

– Regulación del apetito. Los alimentos ricos en azúcares y procesados que están presentes en nuestra dieta diaria pueden producir cambios en la hormona relacionada con el hambre, que se llama leptina. El azúcar provoca más deseo de azúcar, y este tipo de alimentos que no son ricos en nutrientes, hacen que al poco tiempo de tomarlos, sintamos nuevamente hambre. ¡Cuando controlas la cantidad de azúcar, también reduces la sensación de hambre!

– Pérdida de peso. Indudablemente, si deseas perder peso es necesario que elimines la ingesta de calorías vacías como es el azúcar de los refrescos y la bollería industrial.

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– Mejor funcionamiento de los músculos, la vista, el sistema nervioso y el cerebro.

– Aumenta el nivel de vitaminas, minerales y fibra. Cuando se consume una cantidad de azúcar igual o mayor al 25 % de las calorías totales, se genera una pérdida de consumo de hierro, calcio, vitamina A y fibra, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

– A nivel emocional, reducir el azúcar de la dieta tiene unos beneficios sorprendentes. Al tomar productos azucarados, en un primer momento, el cerebro segrega serotonina, la hormona de la felicidad. Pero pasado muy poco tiempo, la sensación agradable se esfuma, dando paso al deseo de tomar más dulce. Cuando se agota, aparece una sensación de depresión o cambios de humor. Si utilizabas el azúcar para subirte el ánimo en momentos bajos y dejas de hacerlo, notarás cómo era más perjudicial que beneficioso lo que te producía en realidad.

¿Cómo tomar menos azúcar?

Para reducir de manera drástica la cantidad de azúcar que ingieres en tu día a día, no solo debes cambiar los alimentos azucarados por otros más nutritivos y saludables, sino que debes fijarte en el etiquetado de todos los productos alimenticios que compras en el supermercado. Podemos encontrar azúcar en multitud de alimentos que desconocemos que contienen grandes cantidades en su interior, como algunas salsas o zumos.

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Eso sí, ¡cuidado con los edulcorantes! Si sustituyes los dulces por productos edulcorados, asegúrate de su calidad y composición.

Si haces cambios en tu dieta diaria y comienzas a tomar alimentos frescos, vegetales, sin azúcares y sanos, notarás rápidamente todos los beneficios que este gesto aporta a tu salud y a tu bienestar físico y mental. ¡No lo dudes, reduce el azúcar de tu dieta!

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Fuente: Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Por este motivo, hace pocos meses, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) hizo ciertas modificaciones a la pirámide clásica. ¿Cuál es la principal novedad? Incorpora hábitos saludables como hacer ejercicio y mantenerse bien emocionalmente, acciones tendientes al bienestar.

Los hábitos saludables: la gran novedad

En efecto, una dieta saludable es mucho más que comer frutas y verduras, bastante pescado y una ración semanal de carne de ternera. La nueva versión española de la pirámide alimenticia evidencia que la buena salud no depende únicamente de alimentarse de forma equilibrada. Va mucho más allá. Llevar un ritmo de vida activo y lograr un equilibrio entre las calorías que se consumen y las que se gastan son algunas de las recomendaciones para vivir cada día más y mejor.

En la base de la pirámide alimenticia ya no se ubica un grupo de alimentos, sino un conjunto de hábitos saludables que conviene adoptar cuanto antes. Esta es la gran novedad: ya no basta con comer bien. Para estar bien hay que implementar otras buenas prácticas. Exponemos las más destacadas:

– Una hora de ejercicio físico al día. Andar 10 mil pasos diarios es la recomendación, lo que equivaldría a caminar 60 minutos diarios. La actividad física es el mejor complemento de cualquier dieta.

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– Equilibrio emocional. Los estados de ánimo suelen incentivar a comer de determinada forma (positiva o negativamente). Alguien triste puede permanecer una noche entera viendo series de televisión y comiendo helado. Una persona excitada tiende a comer de modo compulsivo mientras que otra deprimida tal vez pierde el apetito y deja de comer. La clave para poder instaurar una buena alimentación pasa, por tanto, por cuidar la salud mental y emocional. 

– Balance energético. Si se come más de lo que se gasta, se aumenta de peso. Si se come menos de lo que se gasta, se adelgaza. ¿El equilibrio? Ingerir lo mismo que lo que se gasta contribuye a mantener un peso corporal saludable.

– Técnicas culinarias. Cocinar al vapor, a la plancha, al horno o hirviendo los alimentos es la recomendación, así como evitar las frituras.

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– Beber suficiente agua. La hidratación es una parte esencial de toda alimentación. Los varones requieren dos litros y medio al día y las mujeres dos. El caso de los niños es particular: depende de si son lactantes y de su nivel de actividad (los bebés se están quietos, mientras que un niño de 5 años anda de aquí para allí todo el día).

En síntesis, la nueva versión de la pirámide alimenticia fomenta buenas prácticas que preservan la salud y el bienestar. Estar activo, emocionalmente estable y bien hidratado son buenos hábitos que vale la pena que incorpores a tu rutina diaria.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Cómo preparar salsas y aliños deliciosos y saludables

Como comentábamos, una comida saludable no es enemiga de que sea deliciosa. Si bien las comidas al vapor o a la plancha suelen resultarnos algo insípidas, pueden mejorar considerablemente cuando añadimos una salsa apetecible. Lo mismo pasa con las ensaladas, con un aliño imaginativo se pueden convertir en un plato gourmet.

Aliños saludables para ensaladas

Aquí os dejamos algunas ricas ideas para que podáis elaborar deliciosos y sanos aliños caseros para ensaladas. No hace falta decir que los botes de salsas para ensaladas que se comercializan en supermercados y otros establecimientos están lejos de alcanzar el umbral de la salubridad.

– Vinagreta: el aliño clásico por excelencia y también uno de los más ricos. Solo hay que mezclar aceite, sal y vinagre en un bol y batir o remover hasta que emulsione. Se puede aderezar con especias como la pimienta, el orégano, o incluso la albahaca.

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– Aliño de yogur: ideal para dotar a tus ensaladas de un toque exótico. Mezcla un yogur natural no azucarado con aceite de oliva virgen, vinagre y hojas de menta frescas (puedes sustituir la menta por albahaca), añade una pizca de sal y otra de pimienta. Combina muy bien con ensaladas a base de patata o pepino, aunque también se le puede poner a las ensaladas verdes. ¡Perfecta para hacer una Waldorf casera!

– Salsa de lima: ¿podría ser tu próximo aliño estrella del verano? Exprime el zumo de una o dos limas y mézclalo con aceite de oliva en un bol, añade un chorrito de vinagre de Módena y una pizca de sal y remueve hasta que emulsione. ¡100% refrescante!

Salsas para acompañar tus platos al vapor o a la plancha

Imaginación al poder. Cualquiera de estas salsas se pueden utilizar para condimentar platos de todo tipo. Hemos puesto como ejemplo comidas al vapor o a la plancha porque son las que solemos considerar más insípidas, pero echémosle alegría.

– Salsa de curry. Se prepara con 4 cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre, una cucharadita de curry en polvo y yogur natural no azucarado. Tan solo hay que mezclar los ingredientes hasta conseguir una textura de puré. Se puede rectificar de sal al gusto y añadir al plato que más nos guste.

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– Pesto rojo. Mezclamos tomates secos, aceite, ajo, parmesano, hojas de albahaca, avellanas y sal en una trituradora, et voilà! Un delicioso pesto para pasta, verduras o lo que nos apetezca.

Estas son solo algunas ideas de las decenas de opciones que tenemos para preparar salsas y aliños que ayuden a mejorar nuestra salud y bienestar.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Y, además, igual de importante es cuidarnos por fuera, como por dentro, y para ello existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz

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Entonces, ¿qué hacemos para comer variado, rico y sano sin morir en el intento? Sabemos lo que estás pensando, pero no, no es imposible. Para ayudarnos con ello, llega el Batch Cooking.

¿En qué consiste el Batch Cooking?

Detrás de este anglicismo se esconde una idea tan sencilla como útil. Se trata de emplear una tarde, un día o una mañana (dependiendo de nuestras necesidades) a preparar el menú de toda la semana.

El objetivo principal es pensar los platos que comeremos el resto de los días y dejar elaborada la base de los mismos, de manera que cocinar comidas o cenas nos cueste después unos pocos minutos. Con este método optimizaremos recursos, tiempo y energía a la hora de cocinar.

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Ejemplo: día dedicado al Batch Cooking

¿Qué alimentos escoger y cómo cocinarlos? Aquí te lo detallamos:

– Elegir unas legumbres para que sirvan fr base de nuestro menú y cocerlas. No hace falta que nos pongamos a cocinar unas lentejas estofadas, con hervirlas junto con una pizca de sal y una hoja de laurel será más que suficiente. De esta manera, serán lo suficientemente neutras como para que podamos utilizarlas en cualquier otro plato.

– Escoge un cereal y cocínalo. Puede ser arroz, quinoa o el que más te guste. A continuación, guárdalo en un recipiente y mételo en la nevera.

– Prepara unas cuantas verduras de temporada al horno. Si es posible, hazlo en recipientes individuales para que no se mezclen los sabores y sea más fácil inventar platos para el resto de la semana.

– Elabora una salsa y guárdala en un tarro en la nevera. Hacer un tomate frito casero es muy sencillo y resulta muy versátil para condimentar todo tipo de platos.

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Con todo esto ya preparado y almacenado en frío, el resto de la semana, cocinar resultará muy pero que muy sencillo. Algunas de las cosas que hemos preparado se pueden congelar para utilizar más adelante.

Ahora, solo tenemos que elegir una proteína: huevo, carne, pescado, tofu, etc., y combinarla con lo que ya tenías cocinado. Fácil, ¿verdad?.

Estos han sido solo algunos ejemplos de lo que puedes preparar con este método, solo tienes que adaptar la idea a lo que más te guste. Otras ideas son preparar grandes cantidades de caldo, dejar picadas verduras y hortalizas para ensaladas o sofritos, purés de verduras que pueden comerse solos o ser utilizados como salsa.

¿Se te ocurren más cosas?, ¿te animas a probar esta técnica? Con la práctica, te darás cuenta de que comer sano y variado no te llevará más de diez minutos por comida. Una idea genial, ¿no crees?

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Algunas cenas que tu salud agradecerá

El principal problema suele ser que se trata de un momento del día en el que no nos suele apetecer cocinar. Por eso, hay que buscar recursos que ayuden a realizar platos completos y sabrosos, pero sin tener que pasar horas cocinando. 

Crema de verduras

Tiene tres ventajas muy claras. La primera es que puedes echarle los productos que prefieras, desde brócoli hasta ajo, pimientos o calabacín. Se trata de una receta que siempre es muy personal. Por otro lado, una misma crema puede servirte para varios días, siempre y cuando la conserves debidamente en el frigorífico. Finalmente, tienen la ventaja de que puedes dejarlas preparadas antes de la cena.

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Nutricionalmente te aportan fibra, micronutrientes esenciales y, si le echas una pequeña patata, algo de hidratos para recuperar parte de la energía perdida durante el día.

Una ensalada

Otra opción que admite muchas variedades en su interior. Lechuga, rúcula, canónigos… Añádele algunos taquitos de jamón, atún o huevo duro para la carga proteica. Otra opción es añadirle un puñado de garbanzos cocidos o de cualquier otra legumbre que prefieras. Controla la sal y el aceite para que un plato sano no se convierta en uno hipercalórico.

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Verduras al horno y filete a la plancha

Puedes utilizar aquí, por ejemplo, espárragos verdes, pimientos, tomates y alguna otra hortaliza para poner al horno con un poco de aceite, perejil, ajo y limón mientras te preparas un filete a la plancha para acompañar. La mejor opción suele ser emplear carnes blancas, así que puedes empezar por un filete de pavo o de pollo.

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Pescado al horno

Otra opción realmente sencilla y muy rápida de hacer. En apenas 20 minutos puedes tener una cena especialmente nutritiva preparada. La lubina o la dorada, por ejemplo, son dos de las mejores piezas. Las acompañas de cebollas, pimientos y alguna otra hortaliza y las rocías con limón y ajo para potenciar el sabor. Pon una pizca de pimienta y de sal. Te llenará de grasas saludables, de proteínas y de fibra.

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Salmorejo

El tomate es especialmente ligero, nutritivo y muy poco calórico. Ideal para la noche. Si lo acompañas con un poco de ajo y una rebanada de pan y lo trituras junto con un poco de aceite de oliva virgen extra, tendrás la base de un salmorejo muy saludable. Bastará que lo acompañes de un poco de jamón y de huevo (para alcanzar, a la vez, la dosis de proteínas que puedas necesitar).

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Otras ideas son los acompañamientos. Un yogur, nueces u otros frutos secos sin sal ni frituras o una pieza de fruta muy pequeña pueden servir como postres para redondear, a la vez, una cena saludable y perfecta.

En conclusión, llevar una dieta equilibrada es fundamental para tu bienestar. Siguiendo estos consejos de recetas llevarás una alimentación más adecuada, con las ventajas que esto implica para tu salud.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Ingredientes para una ensalada nutritiva

Hay algunos nutrientes básicos que deben incluirse en nuestras ensaladas para garantizar que estamos dando a nuestro cuerpo una comida saludable y realizada con ingredientes de calidad que mejoren nuestra salud. A continuación queremos mostrarte qué alimentos básicos debes agregar:

Vegetales frescos

Las verduras y hortalizas deben ser parte al menos del 50% del total de ingredientes. Preferible que sean verduras frescas y de temporada, como espinacas, lechuga, canónigos, rúcula, etc. Es cuestión de gustos elegir la base de la ensalada, a la que se pueden añadir otras hortalizas como zanahoria, tomates, pepino, pimiento, etc. Incluso también pueden incluirse algunas legumbres como los garbanzos o bien alimentos con propiedades beneficiosas como la quinoa. Todo esto forma parte de los hidratos de carbono, uno de los macronutrientes esenciales para el ser humano.

Si te gusta dar un toque más dulzón a tu ensalada, prueba a incluir algunas frutas que dan un toque diferente. Por ejemplo, puedes incluir manzana, naranja o incluso fresas, una mezcla de sabores que no te dejarán indiferente.

Fuentes de proteína

Por otro lado, es fundamental incluir algunos alimentos ricos en proteínas, como pueden ser la carne, el pescado, huevos, marisco, o algún lácteo, como el queso. Las proteínas nos ayudarán a sentirnos saciados durante más tiempo y son muy beneficiosas y necesarias para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Por lo tanto, deben formar parte al menos en una cuarta parte de nuestra ensalada.

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Grasas saludables

Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas tienen grandes propiedades y nos aportan multitud de beneficios. Además, logran que nuestro cuerpo absorba las propiedades presentes en determinados alimentos, como los carotenoides, que se encuentran en las zanahorias, los tomates o el huevo. Algunas de estas grasas son el aceite de oliva, el aguacate o los frutos secos.

Se recomienda no abusar de los aderezos, sobre todo de aquellos que son comerciales. Es preferible optar por el aceite y el vinagre de manzana o incluso un poco de miel. Además, es mejor innovar con los ingredientes y que hagas diferentes combinaciones, así lograrás probar diferentes texturas y sabores. Puedes añadir también algunas hierbas aromáticas que den un toque diferente a tu ensalada.

Ten en cuenta el tipo de ensalada que quieras tomar en función de la cena o del almuerzo, ya que durante la cena es preferible utilizar ingredientes más ligeros. Por ejemplo, durante el día puedes hacer una ensalada de pasta con tomate y atún, mientras que por la noche puedes comer una ensalada de espinacas con queso de cabra.

Lo importante es incluir alimentos que nos aporten minerales y vitaminas que garanticen nuestro bienestar y nos hagan sentir saciados. No dudes en probar diferentes alternativas y degustar todo tipo de ensaladas para encontrar tu favorita.

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Las 10 especias imprescindibles para cocinar

El guiso más sencillo lleva un poco de pimienta, o laurel molido. Te apuntamos todas las especias que deberías tener en tu despensa.

– Laurel: se utiliza en guisos, estofados, en muchas salsas, en arroz blanco, en caldo de marisco, en los adobos con vinagre. Tiene propiedades astringentes, estimulantes del apetito y diuréticas.

– Perejil: sirve tanto para carne como pescados. Es uno de los elementos principales de la salsa verde. Se suele incorporar en los platos hacia el final de su cocción. Mejora la función renal y disminuye la fatiga.

– Pimienta negra: se usa con moderación en gran cantidad de platos dándole un pequeño toque picante. En  los platos basados en carnes potencia los sabores genuinos de estas. Presenta gran cantidad de minerales y de vitaminas como la C y la K.

– Pimentón: el de la Vera es uno de los de mejor calidad, y de los más conocidos. Es un pimiento rojo que se muele y puede tener un sabor dulce, agridulce o picante. Se usa en guisos y otro tipo de comidas, por ejemplo, el pulpo a la gallega. Tiene vitamina C, es antioxidante y fortalece tu sistema inmunitario.

– Orégano: es esencial en todo tipo de platos de pasta y en las pizzas. También se utiliza en muchas salsas que después se combinan con la pasta. Su aroma y sabor son inconfundibles de estos platos italianos. Disminuye el dolor, es digestivo y anticatarral.

– Comino: su sabor y olor es intenso y sirve de base para el curry y la salsa chimichurri. En muchos guisos aporta un sabor más consistente, como por ejemplo en las lentejas. Ayuda a hacer la digestión y previene la anemia.

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– El romero: se utiliza deshidratado o fresco. Se usa para carnes de todo tipo a la brasa o asadas. Se usa fresco en la paella valenciana. Es un excelente antiséptico y depurativo.

– El tomillo: sirve para salsas, pescados y carnes. Su sabor es suave pero es una gran especia para platos de verduras de todo tipo. Su aceite tiene efectos calmantes en el asma, la bronquitis y la laringitis.

– El estragón: es un poco anisado, y se usa en carnes, asados y en ensaladas. Si se introduce en el vinagre, lo aromatizamos para poder ser empleado como un aliño más completo. Favorece la digestión y ayuda a eliminar gases intestinales.

– El azafrán: se utiliza en pequeñas cantidades para caldos, arroces, cremas, repostería, salsas. Se puede combinar con otras especias y potencia el sabor de las comidas. Calma la tos, alivia el dolor y estimula la digestión.

Como ves, las especias son una fuente de bienestar y salud, muchas de las más conocidas se vienen utilizando desde tiempos inmemoriales. ¿A qué esperas para tenerlas siempre en tu despensa?

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Por lo tanto, a la hora de hablar de nutrición y salud, no debemos olvidarnos de los minerales, ya que son un compuesto esencial, siendo en su totalidad 26 minerales. Algunos de ellos te sonarán más que otros, por ejemplo el calcio, el magnesio o el hierro.

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¿Por qué son importantes y para qué sirven?

Son numerosas las funciones que tienen los minerales en nuestro cuerpo, pero podríamos resumirlos en varias razones por las que son fundamentales. Incluirlos en nuestro día a día a través de los alimentos es asegurarnos el bienestar físico y mental. Los minerales actúan en las reacciones químicas que tienen lugar en el organismo.

Por otro lado, tienen una función reguladora, están relacionados con la obtención de energía de las células y además, contribuyen en el metabolismo de los macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. Asimismo, forman parte de moléculas como las hormonas, las vitaminas o los aminoácidos.

Cada mineral tiene una función específica en nuestro cuerpo, algunos están relacionados con la salud de los huesos, otros con el metabolismo de las grasas, otros tienen relación con los glóbulos rojos, etc. Por lo que todos ellos son importantes.

Hay determinados minerales que el cuerpo requiere en mayor cantidad que otros, a estos los llamamos macrominerales. Por otro lado, hay minerales que se necesitan en una menor cantidad, estos son llamados oligoelementos.

Los macrominerales esenciales

· Calcio y fósforo. Se encargan de la formación de huesos y dientes, y se encuentran principalmente en los lácteos y en hortalizas que tienen las hojas verdes como el brócoli, entre otros alimentos.

· Magnesio. Está relacionado con las enzimas y se encuentra fundamentalmente en los vegetales, frutas y frutos secos.

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· Potasio y sodio. Relacionados con los músculos y nervios, se encuentran en la sal, en frutas como el plátano, uvas, moras o naranjas, pero también en verduras como las espinacas y la zanahoria y en tubérculos como las patatas.

· Cloro. Se encarga del equilibrio de los líquidos presentes en nuestro cuerpo. Se obtiene principalmente de la sal, la lechuga o el tomate, entre otros alimentos.

· Azufre. Interviene en el metabolismo de las grasas. Presente en lácteos, legumbres, carne roja, etc.

Oligoelementos

Son los minerales que el cuerpo necesita en menor cantidad, pero no por ello son menos importantes. Hablamos del hierro, el manganeso, el cobre, el selenio, el yodo, el cobalto, el cinc y el flúor. Por ejemplo, el hierro actúa en el transporte de oxígeno, el cobre se relaciona con la formación de los glóbulos rojos, y el selenio y el yodo tienen un gran papel en la producción de hormonas.

Por lo tanto, como hemos podido ver, las funciones de los minerales son diversas y afectan a multitud de aspectos de nuestro organismo, por lo que incluirlos diariamente en tu dieta es indispensable para poder gozar de una salud física y mental óptima.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Fuente: Pixabay/tomaswesterlund

La vitamina D: lo que debes saber

Esta es una vitamina realmente importante en nuestro organismo. Y es curioso que se puede obtener directamente tomando el sol. 

Sus funciones principales son la absorción del calcio y que este se introduzca en los huesos de nuestro cuerpo. El calcio es uno de los componentes más importantes de los huesos y si te falta puedes sufrir osteoporosis y raquitismo.

También ayuda al crecimiento de las células, en la transmisión de impulsos nerviosos musculares y en la coagulación de la sangre. Mantiene la tensión arterial en valores estables y facilita la absorción de insulina por las células.

El nombre científicos de la vitamina D es calciferol por su capacidad de hacer que el calcio se absorba, pero también se le ha llegado a llamar antirraquítica. Se va almacenando en nuestra grasa corporal y si el cuerpo la necesita la va tomando de ahí. Pero esta vitamina se necesita en grandes cantidades, por lo que es frecuente que se agoten las reservas y se debe de tomar diariamente.

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¿Cómo puedes lograr obtener la vitamina D necesaria?

Puedes obtenerla de dos formas, a través de los alimentos y tomando el sol. Los alimentos suelen aportar únicamente el 50 % de la cantidad necesaria diariamente. Estos son algunos de los alimentos que te pueden aportar vitamina D.

– Lácteos enriquecidos con esta vitamina: yogures, quesos, leches.

– En el pescado y sus aceites, los huevos y en filetes de hígado.

– Zumo de naranja y zumos enriquecidos específicamente.

Como ya hemos comentado anteriormente, otra de las vías para obtener la vitamina D es tomando el sol. Los rayos solares llegan hasta la piel, los rayos ultravioletas transforman una sustancia llamada 7-dehydrocholesterol en vitamina D. Es muy importante tomar el sol al menos 15 o 20 minutos tres veces por semana como mínimo, eso sí, con protección y evitando en verano las horas centrales del día.

Por este motivo te aconsejamos, sobre todo es importante en niños y ancianos, salir al aire libre a dar paseos y a tomar el sol puesto que solo la dieta no puede aportar toda la vitamina necesaria.

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¿Cuánta vitamina D necesitas?

Depende de tu edad, y de tu estado, ya que las embarazadas o personas con osteoporosis necesitan más cantidad. En términos generales podemos decir que:

– Los bebés y niños menores necesitan 600 UI.

–  Los niños mayores unos 1000 UI, y adolescentes 1000 UI cada 12 Kg de peso porque crecen mucho en esos momentos.

– Los adultos de media necesitan 5000 UI y las embarazadas 6000 UI.

Si no tomas el sol lo suficiente o no aportas esta vitamina en la alimentación, puedes tomar suplementos para evitar su déficit. Pero a pesar de ser tan necesaria tampoco es bueno el exceso ya que en grandes cantidades puede ser tóxica. Si la vas a tomar en suplementos, consulta antes a tu médico. Pero lo mejor, sin duda, son los baños de sol y una completa y equilibrada alimentación.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

La entrada Todo lo que tienes que saber sobre la vitamina D se publicó primero en Crear Salud - Hábitos saludables.

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Alimentos para combatir la artritis y mejorar tu estado de salud

Si padeces artritis, estarás muy familiarizado con los dolores y crujidos en tus articulaciones. No obstante, si sigues las siguientes recomendaciones, te será mucho más sencillo convivir con la enfermedad. Estos son los alimentos que no pueden faltar en tu dieta:

– Los alimentos ricos en omega 3, como los pescados grasos y los frutos secos, disminuyen la producción natural de sustancias químicas en tu organismo que propagan la inflamación. Además, la vitamina D del pescado graso te ayudará a prevenir los dolores y la hinchazón. Así pues, te recomendamos incluir un gramo de omega 3 a tu dieta diaria, algo que puedes conseguir añadiendo frutos secos a tus ensaladas o consumiendo, por ejemplo, 100 gramos de salmón.

– Las nueces de Brasil, ricas en selenio, pueden ayudar a limpiar los radicales libres de las células. En ese sentido, te aconsejamos consumir entre 50 y 200 micro gramos de estas nueces por día (dos o tres nueces serán suficientes). Otros alimentos como el atún, el pavo, la ternera o la harina de avena también resultan recomendables (siempre en cantidades más moderadas).

– La quercetina de las manzanas, tomates cherry y coles, pero especialmente de las cebollas y los puerros, son capaces de inhibir las sustancias inflamatorias, tal y como lo haría un Ibuprofeno. Por lo tanto, no te olvides de tomar una ración diaria de estos vegetales.

– El oleocantal del aceite de oliva bloquea las enzimas que provocan la inflamación. Y, aunque no te aconsejamos abusar de esta sustancia (no olvides que cada cucharada de aceite contiene 120 calorías), al aliñar tus ensaladas y vegetales con aceite de oliva puedes notar cambios muy positivos en tu salud.

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– Los componentes antioxidantes del té verde disminuyen la severidad de la enfermedad, pero eso sí: debes asegurarte de que la infusión no sea una versión descafeinada del producto, ya que perdería algunos nutrientes beneficiosos para combatir los dolores de la artritis. Tomar tres tazas diarias de este té te ayudará mucho a sobrellevar tus dolores.

– La vitamina C presente en los cítricos y pimientos protege el colágeno de tus cartílagos. Pero aunque esto resulta muy beneficioso, no conviene abusar de este tipo de alimentos (sobre todo si padeces osteoartritis). Lo ideal es consumir entre 200 y 500 miligramos diarios de productos ricos en vitamina C. Algo que podrías conseguir con un par naranjas.

Ahora ya sabes los alimentos que debes consumir para sobrellevar esta enfermedad, pero todavía no sabes las comidas que te recomendamos evitar a toda costa. En ese sentido, debemos destacar principalmente los mariscos, el azúcar, la soja y el aceite de girasol.

Si sigues todos estos consejos, notarás un importante incremento en tu bienestar y en tu salud. Te lo garantizamos.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

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Aquí vas a descubrir qué son, por qué son perjudiciales para la salud y qué puedes hacer para combatirlos.

Fuente: Pixabay/ADifferentPerspective

¿Qué son los radicales libres?

Los radicales libres son unos átomos que cuentan con un electrón desapareado y que tiene capacidad de aparearse. Por este motivo son moléculas muy reactivas e inestables. Los radicales libres recorren tu organismo intentando robar un electrón de otras moléculas que son estables para poder alcanzar la misma estabilidad electroquímica. Como consecuencia de ello se pierde la estabilidad de esa nueva molécula y se produce una reacción en cadena.

Esta reacción provoca una desorganización celular que impide que las células puedan realizar adecuadamente sus funciones, sean cuales sean: eliminación de desechos, transporte de nutrientes, división celular, etcétera. Además pueden atacar al ADN -contribuyendo al envejecimiento celular e impidiendo su reproducción-, a las proteínas y a los lípidos, afectando a sus funciones naturales, ya que provocan mutaciones.

Encontrarás radicales libres a nivel interno que se pueden producir por estrés y un intenso ejercicio físico o a nivel externo, es decir, serán consecuencia del tabaco, la contaminación ambiental, una mala alimentación -como las dietas ricas en grasas o el consumo de aceites vegetales refinados-, el abuso de medicamentos y a la exposición solar.

El origen de los radicales libres

El metabolismo, el ejercicio y la respiración son procesos normales y necesarios del cuerpo que producen radicales libres. Pero como ya sabes, la radiación, la polución industrial y los aditivos químicos de los alimentos, entre otros, también los crean.

Un radical libre tiene una vida biológica de tan solo unos microsegundos, aunque su capacidad para reaccionar con lo que haya a su alrededor es muy elevada y es por ese motivo por el que puede provocar un gran daño a las membranas celulares y a las moléculas.

Tu propio cuerpo fabrica radicales en cantidades moderadas para combatir los virus y las bacterias. Como se producen por tu organismo, el sistema los neutraliza con facilidad. Pero si no hay suficientes antioxidantes disponibles o si hay una gran cantidad de radicales libres, esto puede suponer un gran problema para la salud porque el deterioro que provocan se acumula con el tiempo.

Una de las consecuencias más populares de los radicales libres es que contribuyen al envejecimiento de la piel y, como consecuencia, la piel pierde elasticidad. Esto se debe a que los radicales libres cogen el electrón que necesitan del colágeno de la piel, lo que favorece una apariencia arrugada y seca.

Consumir alimentos como la margarina, las grasas de la leche o las grasas de la carne también favorece al aumento de los radicales libres. Para combatir el proceso de degeneración y envejecimiento se recomienda consumir alimentos antioxidantes.

Fuente: Pixabay/jplenio

¿Qué enfermedades pueden producir los radicales libres?

Los radicales libres pueden ocasionar serios problemas de salud y bienestar a nivel de enfermedades cardiovasculares. Esto es debido a que pueden aumentar el nivel de colesterol malo del organismo, se asocian a enfermedades degenerativas como el Alzheimer o el Parkinson, el envejecimiento, la diabetes, la arterioesclerosis y, además, aumentan el riesgo de padecer cáncer de boca, de faringe y de esófago.

¿Cómo se pueden combatir los efectos de los radicales libres?

Los antioxidantes son elementos clave para contrarrestar el efecto de los radicales libres. ¿Cómo lo consiguen? Simplemente porque estos antioxidantes les dan uno de sus electrones y, de este modo, se anula la reacción, por lo que se evita el daño celular.

La manera en la que puedes obtener antioxidantes es gracias a una dieta equilibrada y saludable, además de practicando ejercicio físico de forma regular.

¿Cuáles son los antioxidantes más importantes y dónde obtenerlos?

– Vitamina E. Es fundamental para combatir la perioxidación lipídica. La encontrarás en las nueces, cacahuetes, cereales integrales, avellanas, aguacates y vegetales de hoja verde.

– Vitamina C. Es uno de los antioxidantes más importantes y populares. Actúa en el líquido celular y lo encontrarás en todos los cítricos como las naranjas, pomelos, limones, tomates y también en el brócoli, las espinacas y las bayas.

– Selenio. Este es un mineral que lo puedes encontrar en los cereales integrales, lentejas, mariscos, judías, carnes rojas, productos lácteos, germen de trigo y levadura de cerveza.

– Caroteno. Lo encontrarás en vegetales como la zanahoria, acelga, espinaca y melón, entre otros.

Fuente: Pixabay/pasja1000

Lo que has de saber es que las dietas ricas en antioxidantes te protegen frente a los radicales libres, pero también es importante conocer que no lo hacen solos, sino que vas a necesitar una fuente natural que contribuya a un buen resultado.

Hay muchas fuentes externas que contribuyen a que aumente la cantidad de radicales libres, por eso adquirir nuevos hábitos se antoja fundamental. Consumir los alimentos recomendados es un buen primer paso.

Importancia del ejercicio físico

Una de las mejores formas de activar las fuentes naturales de antioxidantes es practicando ejercicio físico aeróbico. Cuando tu cuerpo realiza esta actividad, se aumenta la producción de enzimas antioxidantes las cuales son piezas clave para combatir a los radicales libres.

El ejercicio aeróbico es el que se basa en la capacidad cardiopulmonar. Las actividades más populares son montar en bici, caminar o correr. Lo ideal es que la actividad dure entre 20 y 60 minutos y se realice entre 3 y 5 veces a la semana.

Ahora que ya sabes lo que son los radicales libres, por qué se producen y los daños que pueden causar en tu cuerpo, es importante que prestes más atención a tu alimentación y comiences a realizar ejercicio físico, si es que todavía no lo practicas. En muy poco tiempo observarás cómo mejora tu salud y el bienestar general se apodera de ti mejorando tu estilo de vida.

PORQUE RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye sesiones de mindfulness y ejercicios de psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Fuente: Pixabay/stevepb

Cinco desayunos que agradecerá tu salud

Aquí te dejamos algunas ideas. Ninguno de estos menús debe de ser estricto o fijo, sino que puedes intercambiar algunos elementos.

Primer desayuno

Constaría de tres elementos:

• Pomelo o naranja. ¿Estás acostumbrado al zumo de naranja? Pues olvídate ya de eso. Es una bomba de azúcar que puede provocarte la aparición de diabetes con los años. ¿Por qué? Pues porque dejas toda la fibra en la propia naranja y lo único que consumes es el azúcar de los gajos. Si lo ingieres en la primera comida del día puede ser muy nocivo para tu organismo. Mejor tomar la pieza de fruta entera, ya sea una naranja o un pomelo, lo que prefieras.
• Tostadas con pavo. Un poco de pan tostado con algo de tomate, un poco de aceite y una loncha de pavo te aportarán la energía necesaria para pasar la mañana. El pan te dará también una buena carga de hidratos. El pavo, por otro lado, aporta un poco de proteína, indispensable para tener fuerzas. Y el aceite, al ser pura grasa insaturada, te aportará muchos micronutrientes y reservas.
• Té verde. Lo mejor para despertase poco a poco. Muy bueno también para depurar tu organismo.
• Un yogur natural. El último elemento de la lista. Lácteos que ayudarán a tus huesos y proteínas aportándote energías.

Segundo desayuno

Este sería un poco diferente.

• Naranja cortada con canela. Un típico postre marroquí que, en este caso, encajaría perfectamente para aportarte fibra, antioxidantes y una dosis controlada de azúcar. Para despertar tu cerebro y activar tu organismo.
• Copos de maíz sin azúcares añadidos con leche y unas pocas nueces. Una buena cantidad de energía. Además, se trata de algo especialmente saludable. Las grasas de las nueces son muy buenas para tu corazón. Y la leche y el maíz te dan energía con un nivel muy bajo de azúcar.

Un sustitutivo interesante puede ser la avena, siempre y cuando te guste su sabor. Y, si quieres buscar un complemento a medida, puedes probar con cortar parte de un plátano.

Fuente: Pixabay/jill111

Tercer desayuno

Vamos ahora con una propuesta un poco más ligera, por si eres de esas personas que tienen el estómago cerrado a primera hora de la mañana.

• Batido de frambuesas, fresas, plátano, leche y avena. Los líquidos siempre son una buena opción a primera hora del día. Activan rápidamente tu organismo y te ayudan a depurar con facilidad.

En este caso, tendrías todas las necesidades nutricionales de primera hora. Las proteínas en la leche, los hidratos en la avena y la fibra y el azúcar en la fruta. Puedes hacer algún añadido algo más “pesado”. Por ejemplo, cambiar la leche por yogur o añadirle algunas nueces o almendras.

Cuarto desayuno

Vamos ahora con un caso algo diferente. Puede que no tengas tiempo a media mañana para picar algo, y que necesites un desayuno muy contundente que te aporte todo lo necesario para aguantar durante horas y sin hambre.

• Vaso de agua con limón. Es algo que tendríamos que hacer casi a diario, pero nunca nos tomamos el tiempo suficiente para ello. Se trata de algo que ayuda mucho a tu tracto digestivo, que hidrata rápidamente tu cuerpo y que es especialmente diurético. Basta con echar una rodaja de limón, no hace falta exprimirlo.
• Macedonia de frutas. Naranja, fresa, melón, pera, lo que sea. Lo bueno es que pueden ir a tu gusto y puedes aprovechar siempre las frutas de temporada que haya, de forma que no tengas nunca problemas con esto. Aquí vas a tener una buena carga de hidratos y de fibra que te despertará y activará rápidamente.
• Tosta de tomate con aguacate. Ya te contamos antes las ventajas que tiene el pan tostado por las mañanas, junto con algo de aceite y de tomate. Ahora, con el aguacate, le añades una carga energética especialmente potente.

Se trata de grasas saludables especialmente ricas en omega-3. Es decir: muy recomendadas para tu corazón. Y además crean reservas de energía para tu cuerpo que no son nocivas.

Quinto desayuno

Hasta ahora todas las opciones son de desayunos fríos, que se pueden hacer rápidamente. Pero también puede darse el caso de que un fin de semana o un día cualquiera tengas más tiempo para dedicarte a ti, y quieras aprovecharlo dándote un homenaje culinario. Aquí te dejamos ideas especialmente interesantes.

• Jugo de frutas. Se trata de un conocido refresco de origen latinoamericano especialmente saludable. Consiste en coger diferentes frutas, un poco de agua, algo de hielo picado y triturar. Sin azúcares añadidos. Puedes combinar prácticamente cualquier cosa.

Si aceptas una recomendación te diríamos que probaras el jugo de piña, fresa y frambuesa. Otro punto a favor es que no siempre es necesario el hielo en estos jugos, aunque en verano lo agradecerás.

Fuente: Pixabay/mandarinMD

• Huevos escalfados con una tosta de pan. Una buena combinación de grasas saludables, proteínas e hidratos de carbono. Al cocer los huevos en el agua no le añades el aceite, que es precisamente lo que aumenta inmensamente su tasa calórica.

De esta manera haces que resulten especialmente saludables. Y, con el pan, no solo acompañas el plato, sino que también ofreces un aporte energético para quemar rápidamente en las primeras horas de la mañana.

En conclusión, estos serían cinco desayunos saludables que te ayudarán a mantenerte en tu peso, mejorar tu bienestar y mantener una dieta cuidada y equilibrada. Beneficios que redundarán en tu salud.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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A los defensores de que la carne es indispensable en nuestra dieta, se ha comprobado que su discurso ya carece de sentido, puesto que es posible tener una dieta saludable, que nos ofrezca los valores nutritivos que necesitamos sin una dependencia esencial de tener que comer carne. Ya que las proteínas animales se pueden sustituir perfectamente por las proteínas vegetales.

Fuente: Pixabay/rawpixel

Antes, cuando buscábamos sumar proteínas a nuestra dieta, lo primero que teníamos en mente era recurrir a las dietas ricas en carne. Sin embargo, este tipo de dietas tienen una gran cantidad de grasa, que para nada resulta saludable, al contrario de las proteinas vegetales que nos aportan una rica fuente de ácidos grasos omega 3; como las semillas de chía, que está considerada como una de las fuentes vegetales más ricas en omega 3. Es una opción fantástica ya no solo por su gran aporte de proteínas, de hasta 4,4 gramos por cada 28 gramos de semillas de chía, sino además porque es el perfecto sustituto de la carne, gracias a que no genera colesterol y tiene múltiples beneficios para la salud.

Son muchos los vegetales que contienen una gran cantidad de proteínas, siendo la opción más recomendable para quienes han decidido no seguir comiendo carne, o simplemente para quienes quieren reducir su consumo. ¿Cómo podemos incorporar esta dieta en nuestro día a día? Veremos a continuación como elaborar un menú completo a base de proteína NO animal.

Alimentos con proteína vegetal para incluir en tu dieta

Como bien sabemos en la actualidad, resulta posible obtener proteínas completas utilizando solo alimentos vegetales. Pues bien, os vamos a mostrar algunos de estos alimentos que fácilmente podéis incorporar en vuestros platos, sin necesidad de tener que hacer malabares para poder obtener un plato exquisito y rico en proteínas.

Con estos alimentos de origen vegetal es posible tener una dieta sana y equilibrada, con proteínas completas y con un gran valor nutricional. Ve incorporándolos poco a poco en tu dieta y seguro que te sentirás más saludable:

Combinación de legumbres y cereales

Combinando en tus platos legumbres y cereales, como por ejemplo: lentejas y arroz, garbanzos y cuscús; puedes obtener todos los aminoácidos esenciales que necesitas. También combinando legumbres con semillas, como por ejemplo garbanzos y semillas de chía. Con este tipo de combinaciones difícilmente podrás tener déficit de proteínas, ya que son una fuente muy rica en proteínas vegetales completas.

Quinoa

Tal y como se ha comprobado la quinoa es un alimento indispensable que debes incorporar a tu dieta. Ya que se trata de un super-cereal, que no solo nos aporta mucha proteína, sino que además tiene beneficios para nuestra salud sorprendentes. La quinoa puedes incorporarla a tus platos de una forma sencilla, Preparándola en ensalada, cocinándola con verduras, e incluso hacer el famoso plato libanés de tabulé. Las mezclas que puedes hacer son muy variadas, el límite solo lo pondrás tú y tu imaginación.

Setas y champiñones

Las setas y champiñones tienen un alto contenido en proteínas, destacando sobre todo su bajo contenido graso. Son alimentos altamente nutritivos que, además, son fáciles de incorporar en nuestra dieta de una forma muy sabrosa. Tienen mucha utilidad en la cocina ya que se pueden incorporar a multitud de platos, ya sea con un guiso, un plato de pasta, con arroz, en una pizza, e incluso salteadas y en revuelto. Emplear a menudo estos alimentos aporta un gran valor a nuestra dieta cotidiana.

Fuente: Pixabay/ailinder

Soja y tofu

Estos alimentos son considerados como una de las mayores fuentes de proteína vegetal. Ya que contienen hasta 37 gramos de proteínas por cada 100 gramos, y por su puesto tienen un bajo nivel de grasas saturadas. Lo que les convierte en alimentos muy recomendables para cualquier persona con hipertensión. Estas dos alternativas, además, contienen una buena cantidad de hierro y calcio. El tofu es uno de los alimentos más preciados por los veganos, ya que tiene múltiples posibilidades a la hora de cocinarlo y de comerlo en crudo.

Platos ricos en proteína vegetal

Conociendo los alimentos ricos en proteína vegetal, puedes preparar todo tipo de platos saludables y sabrosos. Nosotros te vamos a dar algunas recomendaciones acerca de platos que no pueden faltar en tu dieta saludable y equilibrada, y que además son muy fáciles de preparar.

• Lentejas con arroz y verduras
• Quinoa con verduras y salsa de soja
• Albóndigas de tofu
• Potaje de garbanzos con espinacas
• Crema de guisantes
• Hummus
• Ensalada de garbanzos con semillas de chía
• Revuelto de setas variadas
• Tabbule
• Tofu con arroz y champiñones

Fuente: Pixabay/Ajale

Las recetas con proteína vegetal van adquiriendo cada vez una mayor popularidad, ya que nos aportan los nutrientes y energía que necesitamos, sin poner en riesgo nuestra salud. Son una opción totalmente saludable que no pueden faltar en nuestra dieta.

En definitiva, ya no hay excusa para alimentarse de una forma más sana, puesto que es posible reducir las grasas animales e incluso, tal y como hemos visto, dejar de comerlas. Muchos alimentos vegetales contienen los nutrientes y proteínas que necesitamos, contienen ácidos grasos saludables omega 3, y además nos aportan energía y reducen los niveles de triglicéridos y colesterol.

Obtener un menú a base de proteína vegetal con la información y conocimientos de los que disponemos, es cada vez más sencillo. ¡Así que no esperes más! e incorpora estos alimentos a tu dieta, si quieres obtener todos sus beneficios.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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El aguacate, también llamado palta, tiene su origen en los pueblos indígenas de mesoamérica de hace unos 7.000 años. Su cultivo es propicio en lugares que tienen un clima con temperaturas tropicales y mediterráneos. Se ha comprobado que es uno de los frutos más completos y saludables. Por lo que te va a ser de un gran beneficio incluirlo en tu dieta para sacarle todo el provecho que tiene.

Foto: coyot/Pixabay

Prácticamente todos conocemos el famoso guacamole, que está hecho con aguacate triturado condimentado con especias y otros alimentos como la cebolla. Si bien esta es una salsa exquisita muy famosa en todo el mundo, los platos que se pueden hacer con el aguacate son muy diversos. A continuación os mostraremos algunos de ellos y os detallaremos toda la información nutricional de este fantástico alimento que no puede faltar en nuestra dieta.

¿Por qué incorporar el aguacate en tu dieta?

Sus múltiples propiedades saludables hacen del aguacate un alimento muy interesante para que lo tengamos en cuenta a la hora de preparar nuestros platos. Además, como hemos dicho anteriormente es de gran utilidad incluso en la repostería. Existen muchos platos donde puedes incorporarlo, como veremos más adelante.

Fuente: Pixabay/mochilazocultural

El principal motivo por el que incorporar este fruto a nuestra dieta es sin duda los beneficios que tiene para nuestra salud. Estas son algunas de sus propiedades más beneficiosas:

• Su alto contenido en grasa omega 3 es beneficio sobre todo para las personas que tienen enfermedades cardiovasculares, ya que estas grasas ayudan a normalizar y regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Los estudios también han demostrado, que los ácidos grasos omega 3 previenen la trombosis y los coágulos de sangre en los vasos sanguíneos. Por lo que es un poderoso anti-trombótico. También ayuda a contrarrestar y prevenir la arritmia cardíaca. Es además anti-inflamatorio y previene de la fibrosis de las capas internas de las arterias. Además, es importante saber que el omega 3 que contiene el aguacate ayuda a evitar que acumulemos grasas perjudiciales en nuestro organismo, causantes de enfermedades.
• Es rico en magnesio, de esta manera favorece el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso, intestino delgado y musculatura. También fortalece nuestro sistema inmunológico, previniéndonos de enfermedades.
• Contiene ácido fólico, por lo que se recomienda a mujeres embarazadas para que se eviten las malformaciones. Ayudando así a prevenir los defectos en el feto que se pueden desarrollar en la espina dorsal y en el cerebro.
• Tiene un alto contenido en potasio, incluso más que el plátano. Por lo que ayuda a evitar la retención de líquidos y favorece el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
• Contiene fibra, por lo que ayuda a que controlemos los niveles de azúcar en sangre.
• Entre sus vitaminas más importantes a destacar se encuentran la vitamina D, C, y K  y también las del grupo B.

Como habrás podido comprobar las propiedades del aguacate son muchas, por lo que merece la pena que lo consumas a menudo. Se puede aprovechar de este fruto incluso su semilla para hacerla en infusiones, ya que posee una gran cantidad de nutrientes.

Ideas para beneficiarse de las propiedades del aguacate

Si eres de los que no sabe muy bien cómo incorporar este alimento a las comidas, te damos algunas ideas para que veas que puedes introducirlo en una gran cantidad de platos. Te mostramos algunos de los más populares:

• En todo tipo de ensaladas, ya sea con pasta, arroz, con lechuga y tomate, puedes incluirlo en tus ensaladas de una forma sencilla. Verás como es una opción muy sabrosa.
• Para hacer un sándwich o una hamburguesa, le aportarás un suave sabor que te sorprenderá.
• Muy indicado también para hacer una crema, puedes mezclarlo con calabacín o incluso hacerlo solo.
• Puedes comerlo incluso solo; acompañado de un aliño, anchoas, patatas, etc.
• Aguacates rellenos en frío o al horno, para acompañar tus platos y aportarles un alto valor nutritivo.
• Se utiliza en repostería para hacer pudin, pastelitos; e incluso batidos, helados, mousse, sorbetes, etc.

Fuente: Pixabay/jill111

Las bondades del aguacate son incluso beneficiosas para nuestro cabello y piel. Seguro que has visto en alguna ocasión cremas o aceites que incorporan el aguacate entre sus componentes, esto es debido a sus grandes beneficios también para nuestro exterior.

Sirve para reparar el cabello dañado, que se encuentra opaco y seco. Para nuestra piel tiene efectos muy beneficiosas, ya que el aguacate posee propiedades nutritivas, hidratantes y estimulantes en la formación de colágeno. Puedes aplicarlo en tu piel de forma natural como una mascarilla, mezclándolo con otros ingredientes naturales como por ejemplo la miel. Es por esta razón que el aguacate no solamente tiene un gran valor en nuestra nutrición, sino también en cosmética y belleza, ya que posee unas propiedades únicas. Gracias a su rico contenido en vitaminas D y E, ayuda a regenerar rápidamente el tejido de la piel, el cabello y las uñas.

En definitiva, el aguacate es uno de esos alimentos saludables que además de poder utilizarlo en una gran variedad de comidas, y así poder incorporarlo fácilmente en tu dieta. También sirve como cosmético natural beneficiando a tu piel, tu cabello y uñas. Es un alimento excelente e imprescindible gracias a las propiedades que hemos visto que posee. Incorpóralo en tu día a día y te beneficiarás de todas sus propiedades saludables.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos para adoptar unos nuevos mucho más saludables, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, también tenemos que cuidar de nuestra mente, y para ello podemos contar con la ayuda de herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí – . Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Comemos muchos alimentos que por desgracia tienen demasiadas toxinas, las cuales deterioran nuestro organismo. Un exceso de toxinas en nuestro cuerpo puede acarrearnos consecuencias graves para nuestra salud. Contribuyendo, entre otros muchos síntomas, al aumento de peso.

La consciencia que hemos ido adoptando acerca de nuestra alimentación, nos ha hecho considerar que es necesario escuchar a nuestro cuerpo, siendo la alimentación consciente una de las principales fuentes para nuestra salud y bienestar. Todo lo que comemos nos influye y afecta de una u otra manera, por eso, no podemos obviar el hecho de que hay que atender e informarnos mejor sobre los alimentos que consumimos.

Fuente: Pixabay/evitaochel

Un ritmo de vida acelerado y lleno de responsabilidades hace que muchas veces nos descuidemos, vayamos con prisas a todos lados y comamos con prisas. Con el tiempo nos vamos dando cuenta de que nuestra salud se ve afectada debido a estos hábitos poco saludables que hemos ido adoptando. El estrés es una de las consecuencias que más acaban mermando nuestra salud tanto física como emocional.

Debemos tomarnos un respiro, atendernos y aprender a adquirir hábitos más saludables. Es sencillo hacerlo, te vamos a indicar como comenzar por uno de los hábitos más importantes para cuidar de la salud, tu alimentación.

Alimentos detox que te ayudan a desintoxicar y depurar tu organismo

Como hemos comentado anteriormente, los alimentos detox tienen el propósito de limpiar tu organismo de las toxinas y los alimentos que consumimos que tanto afectan a nuestra salud. Aunque se utilizan sobre todo en las dietas para adelgazar, estos alimentos son recomendables para cualquier tipo de persona que quiera mantenerse saludable.

Los nutricionistas recomiendan las dietas depurativas para que las sigamos al menos una vez al mes. Estas dietas tienen el propósito de desintoxicar nuestro cuerpo dejándolo como nuevo.

Seguro que has escuchado hablar de los famosos zumos detox que son la alternativa más sana a los zumos procesados, e incluso puedes encontrarlos ya preparados en la mayoría de supermercados. Sin embargo, lo más conveniente es que compres esas frutas y verduras y los hagas tu mismo con una batidora.

Fuente: Pixabay/silviarita

Entre los alimentos más convenientes para que te inicies con los zumos detox te recomendamos: el mango, la piña, papaya, aguacate, naranja, limón, pomelo, frutos rojos e incluso aguacate y frutos secos, etc.

A parte de los zumos, los alimentos detox también puedes incorporarlos en tus platos, consiguiendo comidas sanas y deliciosas. Son alimentos que fácilmente puedes encontrar en cualquier supermercado. Para que tengas más información sobre cada uno de estos alimentos, te vamos a dar unas indicaciones sobre sus propiedades, para que las tengas en cuenta a la hora de preparar tus comidas y adquieras así el hábito de alimentarte conscientemente.

Alcachofa

La alcachofa es uno de los alimentos más depurativos, puesto a que te ayuda a limpiar el hígado, gracias a sus enzimas y vitaminas naturales. Es un alimento común que además, es fácil de preparar, puedes hacerla salteada, con taquitos de jamón, un chorro de limón, e incluso añadirla a tus ensaladas.

Té verde

Seguro que has escuchado hablar de las propiedades del té verde, y es que es la bebida antioxidante por excelencia. No solo sirve para adelgazar y eliminar toxinas, sino que gracias a sus flavonoides es altamente indicado como antiinflamatorio natural. Entre sus características también destaca la de ser de gran ayuda para eliminar grasa en el abdomen. Lo puedes preparar fácilmente como infusión, en cualquier supermercado puedes encontrar las bolsitas de te verde.

Jengibre

Sus propiedades desintoxicantes son de gran relevancia para mejorar tu digestión y disminuir incluso tus niveles de colesterol en sangre. También sirve como un antiinflamatorio natural. Es conocido por sus propiedades para aumentar la velocidad del metabolismo, ayudándote así a quemar la grasa con facilidad. Ya es posible encontrarlo en la mayoría de los comercios de alimentación, puedes comprarlo tanto en polvo como su raíz entera para que la ralles en tus platos. Esta especia la puedes incorporar rallada a muchos platos como las ensaladas, zumos de frutas, sopas o salsas.

Fuente: Pixabay/siala

Brócoli

Este alimento es rico en antioxidantes ya que contiene vitamina E y C, también contiene betacaroteno que es conocido por su alto poder anticancerígeno y anticelulítico. Es un alimento alcalinizante y sirve para regular tu PH. Es bueno para el sistema digestivo debido a sus propiedades antiinflamatorias. Puedes consumir el brócoli cocido, aprovechando mejor sus propiedades si lo consumes un poco crujiente.

Rúcula

La rúcula es rica en retinol, por lo que tiene propiedades reafirmantes, desintoxicando el hígado y ayudando a la actividad del páncreas. Destaca también por su fibra que ayuda a mejorar tu tránsito intestinal, favoreciendo la digestión. Puedes encontrar la rúcula fácilmente en cualquier apartado de ensaladas del supermercado. Sirve tanto para las ensaladas como de guarnición para muchos platos. Además, comprobarás como proporciona un agradable sabor a tus comidas.

Cúrcuma

Esta es una especia que, poco a poco, ha ido adquiriendo un mayor protagonismo en occidente. Este alimento que es conocido y consumido en la India día tras día, goza de unas propiedades únicas como antioxidante, antiinflamatorio y anticáncer. Se aconseja que se mezcle con pimienta negra ya que así multiplica sus propiedades antiinflamatorias y ayuda a que se absorba mejor por el organismo. Se trata de un colorante natural que está incluido en el curry, por lo que puedes añadirlo en tus sopas, guisos, arroces y en cualquier salsa y aliño para proporcionar su color amarillo característico. No dudes en utilizarlo en sustitución del colorante químico.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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En este post te contaremos cómo empezar a eliminar el azúcar blanco de tu dieta y sustituirlo por alimentos ricos en glucosa pero que sean saludables como pueden ser la fruta, la verdura, los cereales o la miel. Prepárate una dieta sana en la que pongas a raya los refinados y ultraprocesados ricos en azúcares añadidos.

Fuente: Pixabay/Moritz320

¿Cómo afecta el azúcar a tu salud?

El azúcar blanco o refinado es uno de los endulzantes más comunes. Nos hemos acostumbrado a tomarlo en el postre, el café o la infusión. Forma parte de nuestra dieta. No obstante, es nocivo para nuestra salud y ahora te explicamos cómo puede afectarte:

Te hace engordar: Las personas necesitamos glucosa, pero precisamente el azúcar blanco solo nos aporta calorías vacías, es decir, sin ningún nutriente esencial para nuestro organismo y sí muchas calorías. El azúcar te hace engordar, de eso no hay ninguna duda.

Causa fatiga: Para que tu cuerpo pueda asimilarlo, necesita utilizar más vitaminas del grupo B y también calcio, con lo que al final te faltan estos dos nutrientes. Esa carencia se traduce en un cansancio que puede ser crónico.

Carencia de calcio: Como el azúcar blanco es acidificante, nuestro organismo necesita neutralizalo recurriendo a las bases alcalinas que suele extraer de nuestras reservas de calcio, sobre todo de los huesos.

Otras consecuencias que tiene para nuestro organismo el consumo de este refinado es que aumenta los triglicéridos y el colesterol, puede alterar la flora intestinal y causar un desequilibrio glucémico. Como el organismo recurre al calcio de los huesos, puede afectar de manera negativa al crecimiento de los niños.

Si tu dieta es pobre en fibra, también favorece la aparición de tumores y otras enfermedades como es la diabetes. También es responsable de algunos cambios de conducta, incluso favorece la hiperactividad.

Fuente: Pixabay/derneuemann

¿Qué pasa cuando el cuerpo deja de tomar azúcar?

Cuando dejamos de consumir este refinado blanco, nuestro cuerpo nos lo agradece porque mejora nuestra salud en general.

• Más energía: Aunque tengas la sensación que tu cuerpo necesita azúcar para tener energía, en realidad es todo lo contrario. El consumo en exceso bloquea la capacidad de nuestras reservas energéticas, por eso cuando lo reducimos al máximo, nos sentimos mejor, con más vitalidad y menos cansados.
• Proteges tu corazón: Algunos estudios relacionan el consumo de azúcares con las enfermedades cardíacas.
• Previenes el cáncer: Las células cancerígenas se alimentan de azúcar, con lo que, al eliminarlo, previenes la aparición de tumores y evitas su propagación.
• Duermes mejor: Cuando consumes azúcar, sientes bajones en el cuerpo; al reducirlo, consigues conciliar el sueño y combatir el insomnio.
• Mejora tu piel: El azúcar interfiere en la producción de colágeno y elastina, que son las principales proteínas de la piel. Es más, incluso favorece el envejecimiento y otras alteraciones.
• Mantendrás mejor el peso: Las calorías vacías hacen que engordes y muchos alimentos azucarados son ricos en carbohidratos y grasas, con lo que al eliminarlos de tu dieta puedes controlar mejor tu peso.
• Mejoran las digestiones: El aparato digestivo hace un esfuerzo añadido para procesar los azúcares refinados, con lo que las digestiones mejoran el eliminarlos de la dieta. También reduces el estreñimiento y previenes enfermedades del colon.
• Menos caries: Las bacterias de tu boca adoran el azúcar. Cuando disminuyes su consumo, mejoras tu salud bucal.
• Te sientes más satisfecho: Algunos estudios han determinado que si consumes mucho azúcar, tu cuerpo desarrolla más resistencia a la hormona encargada de enviar el mensaje de saciedad al cerebro.

Fuente: Pixabay/Pexels

Consejos para reducir el consumo de azúcar

Estamos tan acostumbrados a los alimentos azucarados que eliminarlos de golpe en nuestra dieta nos pone de mal humor. Nuestro cuerpo lo echa de menos. Incluso podemos sentir ansiedad. Por eso te damos algunas pautas para reducirlo de tu alimentación:

• Aprende a sustituirlo por nutrientes naturales: siempre que puedas empieza a sustituir el azúcar por otro tipo de nutriente, por ejemplo, la miel. También puedes tomar una fruta en vez de un refresco azucarado y así, poco a poco, lo vas eliminando de tu dieta diaria.
• Acostúmbrate al cambio de gusto: al principio es posible que notes un cambio de sabor en los alimentos, pero poco a poco tus papilas gustativas se acostumbrarán.
• Lee las etiquetas antes de comprar: muchos alimentos son ricos en azúcares y ni siquiera somos conscientes de ello. Poco a poco los eliminas de tu lista de la compra.
• Cocina siempre que puedas: es mejor que compres los alimentos frescos y los cocines en casa.

Como puedes ver, el azúcar es muy dañino para nuestra salud. Primero no eres consciente, pero poco a poco se reduce tu calidad de vida y algunos órganos se resienten, sobre todo si abusas mucho del refinado blanco o de sus derivados en los alimentos ultra procesados.

Sin embargo, puedes vivir perfectamente sin azúcar. Ya te hemos explicado los beneficios que conseguirás. Al principio es posible que te resulte un poco duro. Sin embargo, poco a poco, tu cuerpo se acostumbrará a ello. Dejarás de sentir los bajones, los cambios de humor y empezarás a sentirte más lleno de energía, con más vitalidad y bienestar.

Ahora ya sabes que la clave está en reducir poco a poco la ingesta de azúcar. No lo hagas de golpe porque tu cuerpo sentirá ansiedad y te impedirá seguir con tu plan a largo plazo. Al igual que hace años que te has acostumbrado a endulzar tu dieta con el refinado, poco a poco te acostumbrarás a eliminarlo de tu dieta.

Los beneficios que obtienes son tan positivos para tu organismo que en un tiempo no solo no lo necesitarás, sino que ni siquiera querrás probarlo otra vez. Así que bienvenido a la vida saludable. Cuidarte depende de ti y tu alimentación es fundamental para tu salud.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Pero, además, para cuidar nuestro yo interior podemos ayudarnos de herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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¿Qué es la diabetes?

La glucosa en la sangre es nuestra principal fuente de energía. Esta glucosa proviene de los alimentos que tomamos. La insulina, es una hormona segregada por el páncreas que consigue que esta glucosa se introduzca en las células para poder utilizarse como energía. Así mismo, la insulina ayuda a las células a almacenar la glucosa hasta que se necesite.

Cuando nuestro cuerpo no es capaz de producir la suficiente insulina, o no la usa de manera eficiente, la glucosa se queda en la sangre y las células continúan hambrientas. Esto es a lo que llamamos diabetes.

Fuente: Pixabay/Stevepb

Cuando este exceso de glucosa en sangre se mantiene en el tiempo puede ocasionarnos grandes problemas de salud. Aunque esta enfermedad no tiene cura, las personas que lo padecen si que pueden tomar medidas para mantener controlada su evolución y síntomas.

Tipos de diabetes

Los diferentes tipos de diabetes son: diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes gestacional

Diabetes tipo 1

Este primer tipo se caracteriza porque el cuerpo no produce insulina debido a que el sistema inmune destruye las células pancreáticas que lo tienen que producir. Suele aparecer en la infancia, adolescencia o principio de la vida adulta. La mayoría de las veces aparece de forma brusca y no suele tener relación con antecedentes familiares.

Este tipo de diabetes se produce porque las células del páncreas que producen la insulina se van destruyendo poco a poco. Por lo tanto, la insulina debe de ser administrada desde el principio de la enfermedad. Los síntomas son: mayor sensación de sed, aumento de la cantidad de orina, cansancio y pérdida de peso aunque se tengan más ganas de comer.

Diabetes tipo 2

En este segundo tipo, el cuerpo no es capaz de producir insulina o no la usa correctamente. Según cual sea el caso, se utilizarán pastillas antidiabéticas o insulina. En algunas ocasiones es necesario combinar ambas.

Este tipo de diabetes puede aparecer a cualquier edad, incluida la infancia.  Es mucho más frecuente que la diabetes tipo 1 y suelen haberla padecido otras personas de la familia del enfermo. Se suele presentar más frecuentemente en personas de edad madura o ancianos. Este tipo es el más común y, algunos pacientes, pasan mucho tiempo sin ser diagnosticados porque no presentan molestias ni síntomas específicos.

Diabetes gestacional

Como su nombre indica, este tipo de diabetes es padecida por algunas mujeres durante el embarazo  En el cuerpo de la mujer embarazada la insulina aumenta para incrementar las reservas de energía. Cuando esto no sucede se produce la diabetes gestacional y tampoco tiene síntomas.

Lo habitual es que este tipo de diabetes desaparezca después del parto. No obstante, cuando una mujer lo ha tenido durante el embarazo es posible que, en el futuro, pueda sufrir diabetes tipo 2. En algunos casos, la diabetes que se diagnostica en el embarazo es realmente diabetes tipo 2.

Fuente: Pixabay/ Myriams-Fotos

La alimentación es muy importante

Las personas que padecen esta enfermedad deben de llevar un control riguroso en cuanto a la alimentación se refiere. Es normal que, tanto al inicio como durante el transcurso de la enfermedad surjan muchas dudas respecto a este tema.

Estas personas deben de llevar a cabo, de manera continua, una dieta equilibrada y saludable. Podríamos decir que no tendría que ser muy distinta a la que debería de llevar una persona que quiera tener buena salud aunque no tenga la enfermedad.

Errores habituales

Es muy común poner la atención en los alimentos que se deben de evitar, cuando lo más importante sería fortalecer los hábitos nutricionales saludables.

Otro error que se relaciona con la alimentación de las personas diabéticas es reducir de manera exagerada los alimentos que contengan hidratos de carbono. Por ejemplo, el pan, los cereales, la pasta. Muchas personas con esta enfermedad los consideran malos y los eliminan de su dieta. Sin embargo, este tipo de alimentos, son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo y son elementos de una alimentación saludable. Lo importante es, para el control glucémico, tomar siempre cereales integrales y controlar las cantidades, pero nunca eliminarlos de la dieta.

Otras personas, hacen justo lo contrario. Cuando se enteran de que un alimento es saludable, lo comen a todas horas. Ese es otro error. Incluso los alimentos saludables, como la fruta, por ejemplo, deben de ser medidos para tomarlos en las cantidades adecuadas. 

Los pacientes que tengan esta enfermedad deben de tener muy claro qué alimentos tienen hidratos de carbono y qué alimentos no los contienen. Esto es debido a que cuando los hidratos de carbono se convierten en glucosa nuestros niveles de glucemia aumentan. Por este motivo, el diabético tiene que  tener un conocimiento profundo de este tema para poder controlar su enfermedad.

Fuente: Pixabay/Silviarita

Cuidado con las etiquetas de los alimentos

Muchas personas son llevadas a error por no entender o interpretar el etiquetado de los alimentos.

– Alimentos sin azúcares añadidos: Esto no quiere decir que no contengan azúcar. Esto significa que no se le ha añadido más azúcar de la que naturalmente tiene.

– Etiquetas que pongan «sin azúcares»:  Esto no quiere decir que no contengan hidratos de carbono. Habrá que leer detenidamente la etiqueta y ver si los tiene.

Podemos concluir entendiendo que las personas diabéticas deben de poner mucha atención a su alimentación. Su dieta debe de ser tan saludable y equilibrada como la de una persona que no tenga la enfermedad.  Es muy importante que excluyan de su dieta los productos refinados y el exceso de grasas.  Una dieta con abundancia de verduras, cereales integrales, legumbres y cierto tipo de frutas, será lo más recomendable.

Así mismo, es también de mucha importancia que presten mucha atención al etiquetado de los alimentos y a la cantidad y calidad de los hidratos de carbono de su dieta.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Nuestro depurador central y detoxificador, el hígado, es un órgano vital y esencial en nuestra vida. Gracias a él, podremos depurar gran cantidad de estas sustancias perjudiciales y excretarlos gracias a nuestros riñones. Sin embargo, en ocasiones, estos órganos se ven “sobrecargados”.

Fuente: Pixabay Pexels

Al estar sobrecargados, puede verse alterado el organismo. Por ejemplo, si padeces de hipercolesterolemia no genética, pregúntate cómo está la salud de tu hígado, pues es uno de los órganos encargados de depurar y excretar el exceso de colesterol. O, incluso, si tienes alguna vitamina en carencia, como la vitamina D, debes tener en cuenta la salud de tu hígado, uno de los órganos más importantes para el metabolismo de vitaminas, grasas, minerales y otro tipo de nutrientes. Y así con muchas más enfermedades, desde enfermedades del vesícula biliar y hepatitis hasta diabetes, sobrepeso y problemas de tiroides.

Mucha gente habla constantemente de la limpieza de hígado y riñones. Cuando te hablan de esto, probablemente te imaginas enjuagando estos órganos en un balde lleno de agua con jabón. Sin embargo, el proceso es mucho más complicado y requiere una constancia día a día.

Hoy en día, hay distintas formas para depurar estos órganos. Sin embargo, a pesar de la gran variedad, la mayoría se enfoca a hacer cambios de hábitos alimenticios y a añadir suplementación (micronutrientes) para poder mejorar su salud y funcionamiento. Hay opciones más radicales como enemas de café con zumos de limón con cayena, y jarabe de arce, aunque no se recomiendan por poder transportarte automáticamente a la sala de urgencias.

Tomemos un enfoque más simple para ver en qué consiste este proceso ‘detox‘.

Limpieza del hígado

Desde el punto de vista médico, el hígado que puede requerir una limpieza es aquel que no aprueba las “pruebas de función hepática”. Por ejemplo, una elevación de triglicéridos y aumento de transaminasas puede indicar un hígado graso que está sobrecargado en grasa como tal y que necesita desintoxicarse de ésta.

1. Para limpiar el hígado, disminuye el consumo de alimentos de origen animal, exceptuando carnes blancas y pescado blanco, y mantén una alimentación a base principalmente de frutas, verduras, semillas, legumbres y nueces.

Estos alimentos, son muy altos en fibras, ayudarán a “arrastrar” todos esos alimentos y desechos que se encuentran en el tubo digestivo. Mismamente, un estreñimiento, aumentará la cantidad de toxinas del cuerpo, ya que así se estarán acumulando durante más tiempo más tóxicos en el cuerpo.

También van a ser ricos en antioxidantes, compuestos esenciales que ayudarán a desintoxicar el hígado y muchas células de productos nocivos llamados “radicales libres”.

2. Evita las grasas saturadas, el azúcar refinado y el alcohol. En su lugar, intenta disfrutar de zumos vegetales con remolacha, apio y zanahorias, para que su poder diurético y antioxidante pueda facilitar la eliminación de toxinas del organismo e hígado. También, aprovecha los alimentos ricos en grasas saludables como los aguacates, quienes aportarán omega 3 para desinflamar este órgano y aumentar su inmunidad.

Fuente: Pixabay sebastiendefaveri

3. La cúrcuma es uno de los condimentos que puede ayudar a que el hígado expulse bilis. Ayudará a mejorar tu función hepática junto a alimentos que sean ricos en vitamina C.

4. Puedes añadir una porción de alcachofas, alrededor de 150 gramos en crudo, a tu alimentación diaria. Las alcachofas contienen cinarina y ácido clorogénico, combrobados que ayudan en el fortalecimiento y protección del hígado, además del riñón. También, puedes aprovechar su caldo de cocción y beberlo en las meriendas.

5. Algunos otros alimentos crudos para poder apoyar la limpieza del hígado serán las manzanas, la remolacha, el brócoli, las coles de Bruselas, las zanahorias, el salvado de avena, las cebollas, espinacas y tomate.

Limpieza del riñón

1. Después de la depuración del hígado, viene la correcta excreción con estos órganos arriñonados. En una limpieza de riñón, lo más importante es beber agua en adecuadas cantidades, aproximadamente 2 L al día de un agua de manantial, procurando evitar el agua de grifo.

2. Como anteriormente se ha comentado, intenta seguir una dieta rica en vegetales, y especialmente en proteínas de buena calidad (no muy grasas, sino de pollo, pavo, pescados, huevo…). Estudios recientes indican que un aumento de proteínas en la dieta supone que puede mejorar la función renal, por lo que no debes temer a su consumo.

3. Puedes disfrutar de zumos de arándanos con granada para mejorar la función renal, alimentos que se ha comprobado que luchan contra infecciones y pueden depurar el organismo al ser diuréticos. Los taninos que contienen pueden ayudar a la eliminación del colesterol y mejora de la función enzimática del hígado.

4. Algunos alimentos para optimizar la función y salud renal gracias a sus propiedades van a ser los plátanos, los pepinos, el perejil, los berros, la calabaza y la alga espirulina. Toma cada día uno de ellos para potenciar la función.

Fuente: Pixabay Rita E

Algunas otras pautas para cualquier limpieza

Gran parte de las personas sanas pueden llevar igualmente estos consejos a cabo durante 2 o 3 semanas. Lo ideal es evitar alimentos industrializados, precocinados o sometidos a diversidad de manipulaciones. Por ejemplo, es preferible una carne de un ternero que ha pastado en campo que uno que ha sido alimentado con grano. También es recomendable evitar los alimentos que produzcan cierta intolerancia o hinchazón como la leche o alimentos con gluten.

Se debe interrumpir la limpieza si se empiezan a experimentar síntomas graves como vómitos, fiebre, dolores abdominales intensos, y acudir a servicios médicos para que puedan diagnosticar su problema. No obstante, dolores de cabeza y algo de debilidad son normales de experimentar al inicio de la limpieza.

No olvides la realización del ejercicio físico. Al menos, mantener 20 minutos diarios de actividad física al día en la medida de lo tolerable puede ayudar a oxigenar los tejidos y a nutrirlos. Esto, ayudará a depurar el organismo, ya que facilitará la expulsión de las toxinas.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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El agotamiento de un duro día de trabajo, los numerosos exámenes en el instituto o la universidad o el bombardeo de noticias tanto televisivas como por Internet. Un mundo capaz de dejarnos KO al llegar la noche. Para contrarrestar todo este cúmulo de actividades y mantenernos en un estado de salud y equilibrio, podemos recurrir a diversos métodos.

Fuente: Pixabay dbreen

Algunos métodos para seguir una vida saludable

1. Practica ejercicio a diario

Lo habrás oído infinidad de veces. Habituarse a hacer ejercicio es algo que, en este caótico día a día, parece imposible, pero son actividades totalmente imprescindibles salir a correr, jugar con tu hijo, coger la bicicleta, ir a nadar o hacer cualquier otro tipo de deporte durante treinta minutos diarios.

Todo esto fomentará que te encuentres mejor y te sientas más feliz, debido a la liberación de endorfinas que expulsa nuestro cuerpo cuando realizamos ejercicio físico.

2. Duerme las horas recomendadas

No hay nada mejor que descansar y reponer fuerzas. Pero todo en su justa medida, ya que, como todos sabemos, lo aconsejable es dormir de siete a ocho horas diarias y que este descanso se produzca en un ambiente tranquilo y sin demasiadas distracciones es algo de vital importancia para que nos sintamos descansados al levantarnos para una nueva jornada.

3. Fomenta tus aficiones

Buscar y encontrar un hobbie que nos realice y nos ayude a mejorar es de gran ayuda para reducir el estrés. Te hará sentir más feliz y es algo que podrás compartir con otras personas.

Sin duda alguna, todos tenemos que disfrutar de nuestros pasatiempos y encontrar un momento para nosotros mismos. Además, te ayudará a distraerte y fortalecer tu mente. Por ejemplo, practicar yoga o algo de meditación mejorará tu concentración y respiración.

4. Frutas, fibra, verduras y alimentos vivos

Por último, es totalmente esencial que consumamos diariamente este grupo de alimentos. Gracias a su aportación vitamínica, de minerales y de fibra conforman la dieta básica de toda persona, ya que ayudan al buen desarrollo del organismo.

Fuente: Pixabay azul222

La pirámide alimentaria

En este post vamos a profundizar algo más en este aspecto de la alimentación, la cual es capaz de guiar nuestra propia vida. Hay todo tipo de alimentos que debemos incluir a nuestra dieta para que esta sea saludable y equilibrada. Si ascendemos en la pirámide alimentaria…

Cada 5-6 veces a la semana

Aquí podemos encontrar lo más básico: cereales, pasta, arroz, legumbres, etc. Con un alto contenido en hidratos de carbono. Sin olvidar que todos los días debemos beber unos 2 litros de agua para depurar el cuerpo.

Cada 3-4 veces al día

A partir de aquí nos encontramos con los alimentos vivos. En este caso, con la fruta. Como todos conocemos su aportación de vitaminas, damos por hecho que es fundamental para la correcta actividad de las funciones vitales.

Ingerir 3 o 4 piezas de fruta diarias nos evitará caer enfermos y nos mantendrá al 100 %. ¿Quién no se ha tomado un zumo de naranja o limón cuando ha estado resfriado? Numerosos estudios corroboran esto de forma científica. Ya que nuestro sistema inmune precisa de estas vitaminas y minerales para madurar y ejercer su labor contra lo ajeno.

Cada 2-3 veces al día

En este cajón se incluyen las verduras y, aunque algunos no las traguen (sobre todo, los pequeños de la casa), desempeñan un papel vital, debido a su alto contenido en fibra. También, podemos encontrar al aceite de oliva, de gran importancia en la dieta mediterránea por sus múltiples beneficios para nuestro organismo.

Si hablamos de alimentos de procedencia animal y dejamos de lado, un momento, los vegetales, cobran una valiosa significación los productos lácteos fermentados, como yogures y quesos. Todos conocemos su provechosa utilidad como probióticos y, si eres uno de los que no ha oído hablar de este tipo de productos o, simplemente, quieres adquirir más información sobre ellos, continúa leyendo.

Probióticos: mejoran tu sistema inmunológico

​Primero debemos definir qué es un probiótico: «se trata de bacterias que aportan beneficios para el individuo. Cuando se instalan en el intestino, continúan su actividad, causando efectos positivos sobre el organismo».

Fuente: Pixabay Myriams-Fotos

Por ejemplo, estos ayudan a hacer la digestión de numerosas moléculas que nuestro aparato digestivo no es capaz de degradar. También producen vitaminas, como la famosa bacteria Escherichia coli, que es capaz de sintetizar vitamina K una vez hospedada en el intestino. No te asustes, dado que podemos encontrar hasta 127 géneros bacterianos más.

​Esta población de microorganismos también necesita crecer y alimentarse, por lo que existen numerosos alimentos, denominados probióticos y prebióticos, que ayudan a que estos crezcan más rápidamente, tales como: yogures, kéfir, chocolate negro, chucrut, encurtidos varios, té kombucha e, incluso, la sopa de miso, entre otros.

Mantener una dieta sostenible mediante estas comidas ayudará a que te encuentres mejor, ya que influyen directamente en nuestra digestión, cómo nos encontramos y cómo reaccionamos en nuestro entorno.

¡Cuida tus bacterias y ellas cuidarán de ti!

Cada 1-3 veces al día (alternando)

Volviendo a la pirámide alimenticia, debemos tener en cuenta que el consumo de pescado, huevos y carnes blancas debe ser algo controlado y siempre alternando los tipos de comidas mencionadas de un día para otro.

Consumo ocasional y moderado

Por último, nos encontramos con las carnes rojas y magras, las bebidas alcohólicas, los refrescos, las mantequillas, los dulces, etc. En ningún caso debemos basar nuestra dieta en estos alimentos. Aunque resultan necesarios, son también motivos para la obesidad y el malestar físico. Por lo que deben consumirse y disfrutarse con precaución y sensatez.

Para terminar este post, hay que recalcar la importancia de llevar una vida sana y equilibrada. Si sigues algunos de estos pasos, podrás comprobar por ti mismo cómo tu salud mejora; y, por supuesto, mantener una mente activa y creativa, puesto que ya sabes lo que se decía en la Antigua Roma.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

Mente sana en un cuerpo sano.

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No cabe duda de que en la actualidad estamos más informados sobre lo que comemos que nunca. Nos preocupamos por los ingredientes de los alimentos que consumimos y hay un creciente interés por la relación entre la dieta y la salud. Si somos lo que comemos tenemos que estar bien informados sobre lo que estamos consumiendo, por eso, ya no solo cuidamos la alimentación para adelgazar y consumir menos grasas, sino también para obtener nutrientes de mayor calidad, que nos aporten lo que necesitamos para estar más saludables y ser más resistentes a ciertas enfermedades.

Fuente: Pexels

Como comentábamos, los alimentos probióticos gozan actualmente de una gran popularidad, debido a que nos importa lo que comemos y somos más responsables con los alimentos que consumimos. Pero ¿en qué consiste realmente un alimento probiótico? Tal y como lo define la OMS, los probióticos son: «microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud del organismo hospedador».

Los fabricantes de productos alimenticios no han tardado en sumarse a la popularidad de los alimentos probióticos, por ello muchos productos los están incluyendo entre sus ingredientes para poder indicarlo en sus etiquetas. Veamos en mayor profundidad en qué consisten los probióticos y cómo puedes incorporarlos a tu dieta diaria de una forma consciente.

¿En qué consisten los probióticos?

Los probióticos son microorganismos o microbios vivos que forman parte a día de hoy de muchos productos como: alimentos, suplementos dietéticos e incluso medicamentos. Las especies más usadas como probióticos son los Lactobacillus y los Bifidobacterium. En las bacterias ácido lácticas se incluye la especie Lactobacillus, siendo utilizada para la conservación de alimentos fermentados, utilizándose durante miles de años. Poseen una doble función, contribuyendo a la fermentación del alimento y, además, aportando beneficios para la salud.

La fermentación ha sido aplicada en todo el mundo para la preservación de una serie de productos agrícolas sin procesar tales como: carne, pescado, leche, hortalizas, frutas, tubérculos, etc. Gracias a la fermentación, estos alimentos se conservan durante largos periodos de tiempo y, además, ofrecen un sabor característico reduciendo el PH, impidiendo así la contaminación con posibles patógenos.

El término probiótico se introdujo por primera vez en 1965 por los científicos Lilly y Stillwell, para nombrar a los productos que favorecen la fermentación gástrica. Si bien estas bacterias ya se encuentran en el intestino de toda persona sana, estos microorganismos adicionales ayudarían a potenciar la flora intestinal para combatir enfermedades bacterianas.

A diferencia de los probióticos, los prebióticos son definidos como factores de origen microbiano, que ayudan a la profileración de otros organismos. Se realiza a través del uso de ingredientes alimentarios, estimulando el crecimiento de las bacterias beneficiosas sobre las nocivas. Se trata de sustancias que se encuentran en la dieta, nutriendo a microorganismos seleccionados existentes en nuestro intestino. Los prebióticos son utilizados como ingredientes en alimentos comunes como el chocolate, las galletas, cereales, productos lácteos, etc. Los prebióticos más conocidos son los siguientes:

• Inulina
• Oligofructosa
• Lactulosa
• Galacto-oligosacáridos
• Oligosacáridos de la leche materna

Fuente: Alexas_Fotos

Criterios mínimos de las etiquetas de los productos probióticos

Para asegurarnos de que lo que estamos consumiendo es un alimento probiótico que puede realmente beneficiarnos a nuestra salud, debemos tomar en cuenta una serie de criterios mínimos descritos por la ciencia, que deberían cumplir los productos probióticos:

• Especificar el género y la cepa que se esté comercializando.
• Estar vivos en el producto.
• Que haya sido demostrada su eficacia con estudios controlados en humanos.
• Que se administre en dosis adecuadas hasta el final de la vida útil (con una pequeña variabilidad de un lote a otro).
• Que sean inocuos para el uso al que están destinados.

Tal y como indican los estudios científicos, para que un producto pueda llamarse probiótico y que, además, aporte confianza al consumidor sobre sus beneficios para la salud, debería regularse un etiquetaje con las características que se han destacado. En la actualidad, no hay normas universalmente establecidas por lo que esto queda como una sugerencia para la industria que los comercializa.

Beneficios de los probióticos

Es fácil encontrar probióticos en alimentos como el kéfir, yogures frescos y en otros productos lácteos fermentados. También, como hemos indicado anteriormente, en complementos alimenticios. Gracias a que el efecto que tienen los probióticos sobre nuestro organismo es el de aumentar las bacterias beneficiosas para nuestro intestino, disminuyendo las patógenas, tienen un efecto saludable sobre nuestro sistema inmunitario.

Son destacables sus beneficios sobre el reforzamiento del sistema inmune, y también son ampliamente utilizados para el control de diarreas severas, reduciendo además su incidencia. Sus efectos más beneficiosos giran en torno al fortalecimiento del sistema inmune, con lo que esto supone para nuestra salud. Para esto existe la evidencia científica de que son varias cepas de probióticos las que resultan útiles para reforzar la respuesta inmunitaria.

Para el síndrome del instestino irritable varios estudios han demostrado beneficios de los probióticos en comparación con el placebo. Se sabe que algunas cepas mejoran el dolor y proporcionan un alivio general, mejorando los síntomas de los cólicos.

Una serie de estudios han confirmado que el uso de probióticos mejora la digestión de la lactosa, reduciendo los síntomas en las personas intolerantes. Esto se ha analizado con con estudios controlados en personas que consumían yogurt con cultivos vivos.

Fuente: ponce_photography

En cuanto a la enfermedad cardiovascular, como con otras muchas enfermedades a las que se asocia con los beneficios de los probióticos, no existen evidencias científicas que respalden sus beneficios para estos casos.

La publicidad sobre los probióticos va en aumento, por eso debemos considerar una buena alimentación, pero siendo conscientes de que no todo lo que reluce es oro y, en este caso, no todo lo que nos prometen como la panacea va a resultar ser tan beneficioso en todos los casos.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

Fuente: Guarner, F., Khan, A. G., Garisch, J., Eliakim, R., Gangl, A., Thomson, A., … & Fedorak, R. (2011). Probióticos y prebióticos. Guía Práctica de la Organización Mundial de Gastroenterología: Probióticos y prebióticos, 1-29.

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Una dieta saludable y respetuosa con el medio ambiente es la dieta vegetariana. Con este tipo de alimentación te respetas a ti mismo, al elegir una opción natural y sana, y también a los animales.

Aunque durante mucho tiempo hayamos creído que la carne era imprescindible en nuestra alimentación, actualmente se ha podido comprobar que un exceso de carne puede ser perjudicial para nuestra salud. Así mismo, habíamos creído que la mejor fuente de proteínas era la carne animal y actualmente sabemos que no es así, gracias a diversos estudios.

Además, una dieta vegetariana bien planificada hace posible que la absorción y asimilación de nutrientes sea más efectiva. También se ha estudiado el hecho de que este tipo de dietas colaboran enormemente en conseguir un buen estado de salud en todos los sentidos.

Las enfermedades cardíacas son menos frecuentes entre los vegetarianos, ya que habitualmente sus niveles de colesterol son mucho más bajos que los de las personas que comen carne.  Su tensión habitualmente es más baja que en las personas con otro tipo de dietas. Los casos de diabetes bajan de forma considerable con este tipo de alimentación. Además se ha podido comprobar que es una buena forma de prevenir el cáncer.

10 recetas muy saludables

Fuente: Pixabay/jill111

¡Empecemos por el desayuno!

¡No olvides que esta es la comida más importante del día!

Aquí van tres desayunos de categoría:

• Copos de avena cocidos: deja la noche anterior los copos de avena en remojo. Por la mañana, cuécelos con agua o leche de avena durante 10 o 12 minutos a fuego lento. Puedes añadir simplemente un poco de panela o estevia para endulzar o, si lo prefieres, incorporar un plátano a trocitos o frutos rojos de temporada. ¡Es toda una delicia y te dará la energía necesaria para empezar la mañana con fuerza!
• Smoothie de mango y plátano: corta en trocitos un mango, un plátano y un melocotón. Ponlos en la batidora junto con medio vaso de leche de avena y bátelos. Esta variante se puede hacer con todo tipo de frutas, dependiendo de la temporada. Además lo puedes dejar preparado la noche anterior y por la mañana tendrás el desayuno listo en un minuto. ¡Un desayuno lleno de energía!
• Tortitas de plátano: solo necesitas huevos, plátanos y una sartén. Se trata únicamente de mezclar bien todos los ingredientes y en una sartén ligeramente engrasada ir haciendo pequeñas tortitas vuelta y vuelta. Lo puedes adornar con un poco de miel por encima. ¡Te va a encantar!

La comida del mediodía, otro momento para comer de forma saludable con recetas muy fáciles:

• Cacerola de verduras variadas: para días de frío este plato es perfecto. Se puede hacer solo con verduras o añadirle cualquier legumbre. Pica cualquier verdura que tengas a mano, pimiento, cebolla, apio, puerro, etc. y ponla a saltear con aceite de oliva y unos ajitos. Añádele las legumbres escurridas y saltea un ratito más. Con el fuego apagado, añade una cucharada de pimentón. Después le añades caldo de verduras y lo llevas a ebullición. Deja que hierva durante unos 20 minutos. Si te gusta con fideos también los podrías añadir diez minutos antes de terminar la cocción. Finalmente, ponle sal y pimienta al gusto y… ¡A disfrutar!
  
• Asado de verduritas: nada más fácil y saludable que picar algunas verduritas, cebollas, zanaborias, nabos, champiñoñes etc. las que más te gusten, ¡usa tu imaginación! Y, después, exténdielas en la bandeja del horno, teniendo cuidado de no amontonarlas. Riégalas con aceite de oliva y algún tipo de sal de hierbas y ásalas a temperatura aproximada de 200 ºC durante 40 minutos. Una vez asadas las puedes mezclar con arroz integral o pasta y tendrás un exquisito y equilibrado plato.
• Ensalada con semillas: si vamos un poquito más allá de nuestra querida lechuga, podemos disfrutar de una ensalada diferente y muy rica. Pica muy bien unas cuantas espinacas, ponlas en un bol junto con unos cuantos canónigos y unos tomates cherry. Después ,añade un poco de arroz integral, que quizá te haya sobrado de otra comida. Finalmente, incorpora semillas de calabaza y de girasol y adereza a tu gusto, usando tu imaginación. Esta ensalada es una opción muy sana, que te cargará de energía sin hacerte sentir pesado.

Fuente: Pixabay/Stevepb

Una cena ligera y nutritiva nos asegurará una buena salud y un buen descanso:

• Crema de verduras con semillas: pon a cocer unas zanahorias, un par de puerros y una patata. Cuando esté todo cocido, tritúralo y añade un poco de nata vegetal, sal y pimienta. Sirve adornado con semillas de chia y lino.
• Brochetas de verdura a la plancha: corta en trocitos verduras de diferentes colores, pimientos, berenjenas, calabacines, etc. Pínchalas poniéndole un poquito de creatividad para que queden bonitas y después dóralas con un poquito de aceite. Ponles sal y pimienta al gusto y ¡a por ellas!
• Tomates rellenos de arroz: saca la pulpa de los tomates y trocéala. Corta pimiento rojo en daditos. Mezcla un poco de arroz con la pulpa y el pimiento y, después de ponerle un poco de sal, mézclalo todo con un par de cucharadas de queso crema. Cuando lo tengas bien mezclado, rellena los tomates vacíos y sírvelos adornados con unas ramitas de perejil.

Para terminar te voy a ofrecer una receta de un postre muy saludable y que, por su bajo contenido en calorías, podrás permitirte mucho más a menudo que cualquier otro. Eso sí, la bolita de helado que sea pequeña:

• Cama de piña con polvo de avellanas: corta rodajas muy finas de piña natural y extiéndelas en una fuente. Pon un poco de azúcar en un colador y espolvorea bien sobre las rodajas de piña. Con un soplete, quémalas por encima para conseguir una lámina de caramelo. Adorna por encima con avellanas picadas. Acompáñalo de una bola helado de arroz de vainilla y  ¡regálatelo cuando te quieras mucho!

Combinando estas riquísimas y saludables recetas podrás disfrutar de unos platos sanos, baratos y muy nutritivos y de un cuerpo mucho más saludable.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral.

Además, para cuidar nuestra mente, existen herramientas como la app Siente – que puedes descargarte aquí –  que pueden ser grandes aliadas en tu camino a una vida saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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Debido a toda esta variedad y a la poca información real acerca de lo qué debemos comer, los kilos van acumulándose en nuestro cuerpo sin que nos demos cuenta.

A veces, solo son unos kilitos que me podré quitar con cierta facilidad, pero en otras ocasiones necesitaremos llevar a cabo todo un plan estratégico que consiga hacernos volver al peso más adecuado para conservar la salud.

Normalmente, cuando nos hemos pasado de peso durante bastante tiempo, nuestro cuerpo presenta cierto grado de inflamación e intoxicación que es importante tener en cuenta. Por eso, antes de ponernos manos a la obra a intentar perder peso, sería muy interesante llevar a cabo algún tipo de ayuno.

Fuente: Pixabay/PublicDomainPictures

¡Comer hasta enfermar, ayunar hasta sanar!

Nuestro cuerpo, cuando está en ayunas, liberado del esfuerzo cotidiano de digerir y eliminar lo que comemos, se encarga de limpiar y ‘poner en orden la casa’. Es por eso que el ayuno nos ayuda a liberar toxinas y a crear el entorno adecuado para que cualquier mecanismo de reparación que fuera necesario, se ponga en marcha.

El ayuno se ha llegado a considerar un ‘medicamento milagroso’, ya que es capaz de tratar con éxito infinidad de disfunciones físicas, como alergias, trastornos digestivos, enfermedades de la piel, etc.

No obstante, reconozco que llevar a cabo un ayuno en condiciones requiere mucho esfuerzo y lo ideal sería llevarlo a cabo de la mano de algún medico o especialista en la materia. Sin embargo, como ayuda, podemos llevar a cabo pequeños ayunos que den un poco de descanso a nuestro sobrecargado cuerpo.

Por ejemplo, es muy interesante espaciar las comidas entre un mínimo de tres horas y un máximo de cinco. También son muy favorables los microayunos que podemos llevar a cabo si hacemos nuestra última comida del día sobre las seis de la tarde y no volvemos a ingerir nada sólido hasta el día siguiente en el desayuno.

Estos pequeñas ‘penitencias’ conseguirán aliviarnos de gran parte de la inflamación e intoxicación de nuestras células y nos ayudarán a perder peso de forma más fácil y saludable. Y es que no todo el mundo sabe que durante las horas de sueño, si no hay altos niveles de insulina en sangre, liberamos la hormona de crecimiento  HGH, que si no necesitamos crecer más, nos ayuda a quemar grasa innecesaria.

Así mismo, además de estos pequeños ayunos, existen unos pequeños secretos que vamos a enumerar para que puedas adelgazar con salud:

¡Alimentos prohibidos para siempre!

• Azúcar refinada y todos sus derivados: evita comprar cualquier cosa que contenga azúcar. Lee bien los ingredientes de cada etiqueta, pues muchas cosas que ni te imaginas también incluyen azúcar.
• Cereales refinados: cualquier cereal, ya sea pasta, arroz, etc. que esté refinado es comida carente de nutrientes que se almacena en forma de grasa.
• Alcohol: el alcohol solo aporta calorías y ningún nutriente. Además, es un potente inflamador del hígado.
• Alimentos procesados o enlatados: estos alimentos se encuentran en la categoría de comestibles porque se pueden comer, pero eso no quiere decir que sean nutritivos en absoluto.

Fuente: Pixabay/dbreen

¡Alimentos amigos!

• Frutas y verduras: incluye en tu dieta todas las frutas y verduras que más te gusten y que sean de temporada. No es verdad que las frutas engorden.  Eso sí, procura no mezclar las frutas ácidas con las semiácidas o las dulces. Cómete varias piezas del mismo tipo de fruta si puede ser, mucho mejor que varias mezcladas. También es importante no poner la fruta al final de las comidas.  Mejor entre ellas.

• Verduras y ensaladas: las verduras y hortalizas están cargadas de vitaminas y tienen muy poquitas calorías. Además, al ser ricas en fibra, nos ayudan a conservar un buen tránsito intestinal. Procura que la mayor parte de tu dieta esté compuesta de ensaladas crudas, ya que al alimentarte de alimentos que aún están vivos, conseguirás que tu cuerpo funcione mejor y los asimile estupendamente. ¡Comienza cada comida con una ensalada! Esto hará que tu digestión sea mucho más eficaz y que la asimilación de nutrientes sea mayor.

• Cereales integrales: cualquier cereal integral conseguirá, además de aportarte toda su fibra, llevar a tu plato un montón de vitaminas del grupo B y todos los minerales necesarios para que tu cuerpo se considere nutrido y no te esté demandando continuamente más comida. No te fíes de los panes que dicen ser integrales sin serlo. Solo son integrales si su único ingrediente, además de la levadura, el agua y la sal, es la harina integral. Todos los demás son imitaciones que no nos valen.

• Panela y stevia para endulzar: la stevia es una planta maravillosa que endulza tus platos sin añadir ninguna caloría y la panela tienen como único ingrediente el jugo de la caña de azúcar con todos sus minerales.

• Carne, pescado y tofu siempre a la plancha o al horno: si eres consumidor de carne o pescado, procura que siempre sean al horno o a la plancha. Si eres vegetariano, el tofu es una gran opción muy versátil y con pocas calorías,

Si además de incluir este tipo de alimentos en tu dieta y eliminar los alimentos prohibidos sigues estos pequeños truquitos, te aseguro que la pérdida de peso está asegurada.

Fuente: Pixabay/Jaro_N

¡Trucos que te van a ayudar!

– Lleva siempre una o dos manzanas en el bolso. Así cuando tengas hambre puedes comerte una, o las dos, y no caer en la tentación de comprar algo que esté cargado de calorías. Además, las manzanas consiguen equilibrar el nivel de azúcar en la sangre, con lo que es probable que tardes bastante en volver a sentir hambre.

– Un puñadito de almendras a media mañana y a media tarde te aportará un montón de magnesio y evitará la caída de glucosa tan culpable del picoteo.

– Bebe a menudo agua con limón. El limón es un potente alcalinizador del organismo y ayuda a llevar a cabo una profunda limpieza interior. Sería muy aconsejable comenzar el día con un buen vaso de agua templada y medio limón exprimido. ¡Siempre limón exprimido por ti! No sirven las bebidas ya preparadas.

Como verás, el hecho de perder peso no se trata de algo difícil y mucho menos imposible. Tiene solo que ver con llevar a cabo una nueva forma de alimentarte mucho más saludable.

Puedo asegurarte, además, que ahorrarás bastante en la cesta de la compra. Si no incluyes en tu dieta todos los alimentos prohibidos, tu presupuesto en alimentación será mucho menor y, además, contribuirás a un planeta más limpio y con menos residuos.

RECUERDA: la base para disfrutar de una buena salud está muchas veces en cambiar nuestros hábitos, tal y como propone el método Crear Salud. Necesitamos nutrirnos adecuadamente y activarnos haciendo cosas que aporten a nuestro bienestar integral. 

Además, también debemos cuidar de nuestra mente, y para ello podemos ayudarnos de aplicaciones como Siente – que puedes descargarte aquí –  y que pueden ser grandes aliadas en el camino a una vida más saludable. Su metodología es sencilla de usar, pues incluye el mindfulness y la psicología positiva para mejorar tu bienestar, reducir el estrés y, de paso, ser más feliz.

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